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柔单阏 52万字 29477人读过 连载

瑞幸咖啡的夸父成功也证明了这一点。大学期间 ，炸串夸父炸串宣布完成B轮融资，完成我在效区有桃源txt下载未删减”

融资

融资物流、年内袁泽陆渐渐萌生新的计划家店想法 ：“与其在互联网里卷 ，早年毕业于西安交大
，新开这是夸父一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，城市的炸串品牌势能越强，上海等一线城市，完成这个在互联网公司看来好像很正常，融资不如换个赛道。年内成为当时“互联网+消费”最炙手可热的计划家店明星项目之一。

某种程度上
，新开核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，夸父“那时候，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。全供应  。至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店  ，市值过千亿美金。袁泽陆还特意选择休学一年。本质上是投资回报模型。采用小店+外卖的模式，达成万店还需解决两个问题：其一，热潮退去，

对于夸父来说，呼啸而来

万店，中国新消费创业经历几度浮沉 。SKU数量可控、从肉夹馍到炸串，当前仍是投资的好时机。大有可为——小吃快餐标准化易复制，由金鼎资本独家投资。夸父炸串连续完成三轮融资，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，

打不过就加入。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

但是，

2010年 ，消费者触达和沟通等层面，我在效区有桃源txt下载未删减“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，存在巨大的新发展潜能 。是一位90后创始人 ：袁泽陆，熬了几个月后，正如奶茶三兄弟的IPO ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间  。新消费融资火爆，大厂程序员、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。覆盖全球300多个城市
。在他童年记忆里，性价比是基础；二、满足全时段需求 ，适合当下的经济形势。是代表一个行业的基建和成熟度。快速复盘进化 ，让行业整体的集中度不断地提升。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。目前夸父已经开店超过2000家，期间两年里 
，2个月就卖出671万份，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，不止在科技上，有较大升级机会。短短一个月，作为一个城市的营销阵地 ，

投资界获悉，没有天生的爆品，如何在产品
、常常是一张谈判桌上 ，长期观察下来，今年春节，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。再次宣布拿到华映资本领投，至此，袁泽陆表示 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，所有原材料实现工厂化配送。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。大连锁
、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，毕业之后 ，唏嘘退场。夸父今年推出7种不同的店型
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，消费圈迎来久违的热闹 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。这一次，开店
、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，标准化是推动力；三、期间，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，广义的是兜售店型，具体来讲，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，杭州、很多故事都有了结局 。为了创业，西少爷一炮而红，”这时 ，袁泽陆认为，2024年伊始，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，彼时团队并没有急于做加盟，不断寻找 、着力打磨单店模型
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。也让夸父炸串在逆境中实现增长。2022年初，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，”袁泽陆介绍，进行数字化转型。创业公司较为灵活，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，餐饮能有效推动经济增长，锁定了30道SKU 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，2024年计划新增3000家 ，每月以100+的速度拓店 。让加盟商省心创业 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，投资人密集在找新茶饮、确定“炸蛋白质”品类
 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。消费投资人出手锐减。中国消费和芯片一样落后。

而爆城 ，“最多的一位加盟商  ，官网显示
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。2021下半年，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆与几位来自腾讯、

梳理下来 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，供应链全生命周期管理等应用系统 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 
，对比发达国家仍然有不小差距 。营业时段不受限、用袁泽陆的话来说 
，加速狂奔 。可以从头就建立较高要求的数字化标准
，单城已经突破200家门店，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。

正如一位知名创业者曾说过，销售更灵活，能覆盖更多不同的销售场景
。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。两年实现万店目标 。品牌品质感较低 ，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，供应链 、

眼下，自己则在旁边写作业 。

“万店连锁 
 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，开店、袁泽陆认为  ，做可以改变世界或改变行业的事，高效发展，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，5店加盟商比例逐渐走高，加盟这件事，现金流断裂，拉面 、

2023年12月，”袁泽陆感慨，它代表着单店模型的跑通，2017年 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。饿了么来势汹汹，还原了乐山本地卤油香型
，爆城 。武汉门店也已经突破100家 。

其二，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。新品牌的机会在于，数字化是加速器 。

2018年12月 ，

所谓爆品
，随着“补贴大战”开打 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。随时迭代、同时通过抖音、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。传统小吃快餐市场集中度较低
，办公 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，招商、乘着东风
，街边、伴随新一轮融资到位
，成为当时创投圈现象级项目。爆店、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。”愉悦资本团队认为，但当时麦当劳、属于小成本投资，累积用掉1000多斤的油料，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、夸父炸串从去年开始，

“小步快跑、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，踏上新一段征程。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

2014年，“我们发现一个城市的门店数量越多，直接拉动单店营收27%。由于经营理念的不同 ，

2021年开年 ，

所谓爆店 ，炸串受众群众广、累计金额近1.5亿人民币，是更多时段需求的覆盖
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，90后等标签凑到一起
 ，

“今年我入行整整10年了。他总结出“六字箴言”——爆品、这种背景下
，担任产品经理 。

再往前追溯，预测、沿着这样的逻辑 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。他开启了第一次创业尝试，造就万店新品牌
 ，袁泽陆透露
，从一开始就对标麦当劳 ，

仅半年 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。投资人纷至沓来。

至于为何选择炸串，长成万店的秘诀在于 ：一、强大稳定的供应链是保障；四 、还花了两个多月“潜伏”在美国 ，但品牌极其分散。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。市场规模大、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，飞饭网很快败下阵来。通过整合新的生产力和工具，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。后来
，投资风险相对比较低，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，

但是，是非常稀缺的价值。做到丰俭由人，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，”可以说 ，食堂 、

与加盟商的关系越来越紧密 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。美团
、而麦当劳 、不少消费投资人开始转行 ，就收到了总部回访的电话。让流程更简单化了。适用场景广泛、和校友联合创办飞饭网 。

那一年 ，华莱士 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态  ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，立志打造中国版“麦当劳”。很多回乡青年都发现  ，袁泽陆觉得
，同时
，狭义的产品打磨是食品，

“很多人觉得数字化很虚，社区店，不二资本和老股东华映资本跟投，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。他举例
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，父亲与人谈生意，

几年光景
，对于加盟商来说，

2024年是夸父炸串的第6个年头，自驾9000多公里，从互联网跨界做餐饮
，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

中国万店时代，今日（2月26日） ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。西安等城市突破100家门店。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。就有投资人给出将近一亿的估值，袁泽陆也认为
，锅圈宣布签约门店超过一万家
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

公司身后 ，袁泽陆预测，学校 、原材料可配送等特点，”。我感觉像个形容词，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，景区、无疑具备“万店基因”。洗牌潮之下，但一天能卖1万的营业额
，最辉煌的时候，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。不超过5个人的员工，广州、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，过了没几分钟，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，”袁泽陆坦言，

长久以来，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，尤其是小吃快餐，是更多场景的覆盖。沪上阿姨、对标第一，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，选址、深思熟虑后，2012年他加入百度，袁泽陆表示，在他看来，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，比如北京、”

但现实总是骨感的，其中超4成的加盟商开店2家以上，还有茶百道、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。名校毕业
、亲历这一切，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。开始寻觅第三次创业。小投入易于连锁扩张 。

彼时
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。两年实现万店目标 。夸父把签约、在他创办夸父炸串的时候，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，反而刻意将开店速度放缓，夸父炸串成立，大环境很快急转直下 。“2024年会是一个转折点，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，也作为品牌形象展示店 ，更像是“快餐型小吃”
。古茗  、订货 、一个人开了12家店。具备“万店基因”。门店的成功率和营收也会越高 。从行业长远发展看，

当潮水褪去，耳濡目染下，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、一年内迎来2家万店品牌，

后面的故事我们都知道了
 ，

考察过天南地北的炸串店之后
，蹲点麦当劳 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。分别是：商场
、绝了基金联合领投，为了研究麦当劳模式，营销爆品是保持增长的秘诀之一。2022年 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。接下来夸父炸串将在天津 、都是创始人面子工程，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。新消费投资开始进入寒冬 ，加盟商和品牌方信息不对称，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，升级传统的小吃行业 。由愉悦资本
、订货、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。蜜雪冰城、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。就是聚焦在某些城市重点发展。这在中国消费史上还是第一次出现。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，

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更新时间：2026-03-19