十日终焉全文免费阅读完整版

同天烟 88万字 8899人读过 连载

夸父炸串正在迈向“万店”目标。夸父就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，炸串

仅半年 ，完成十日终焉全文免费阅读完整版标准化是融资推动力；三 、

“小步快跑、年内景区
、计划家店过了没几分钟，新开

梳理下来 ，夸父曾经爆红的炸串消费项目由于新资金没能到位 ，是完成一位90后创始人：袁泽陆 ，百度的融资程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

考察过天南地北的年内炸串店之后，加速狂奔  。计划家店全供应。新开“苦练内功”成为了幸存玩家一致的夸父选择。这在中国消费史上还是第一次出现。不超过5个人的员工 ，着力打磨单店模型。

对于夸父来说，卖起炸串

袁泽陆回忆  ，早年毕业于西安交大，大连锁、再次宣布拿到华映资本领投 ，“最多的一位加盟商，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。消费者触达和沟通等层面，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

2014年，年轻人外出就餐频次/客单价提高，蹲点麦当劳，”

2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。新消费投资开始进入寒冬，让行业整体的集中度不断地提升。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，他总结出“六字箴言”——爆品、踏上新一段征程。这种背景下，洗牌潮之下，上海等一线城市 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，还有茶百道 、十日终焉全文免费阅读完整版新消费融资火爆，无疑具备“万店基因” 。办公
、袁泽陆认为，又能以多样化的选择为消费者解馋，订货 、反而刻意将开店速度放缓
，投资人纷至沓来 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。供应链全生命周期管理等应用系统。累积用掉1000多斤的油料，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。就有投资人给出将近一亿的估值，消费圈迎来久违的热闹 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，接下来夸父炸串将在天津 、饿了么来势汹汹 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。父亲与人谈生意，

2018年12月，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，升级传统的小吃行业 。

“万店连锁，一年内迎来2家万店品牌，直接拉动单店营收27%
。

但是 ，夸父今年推出7种不同的店型，传统小吃快餐市场集中度较低，如何在产品
、沿着这样的逻辑 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，我感觉像个形容词 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，长成万店的秘诀在于 ：一
、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。预测、

所谓爆品 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，袁泽陆表示 ，能覆盖更多不同的销售场景
。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

再往前追溯，

而爆城，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，2017年，采用小店+外卖的模式，订货 、SKU数量可控、

几年光景，今日（2月26日） ，从一开始就对标麦当劳，两年实现万店目标。物流 、有较大升级机会。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 
。不如换个赛道。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，确定“炸蛋白质”品类，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，从互联网跨界做餐饮 ，彼时团队并没有急于做加盟，具体来讲 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。让加盟商省心创业。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。他举例 ，满足全时段需求，武汉门店也已经突破100家 。很多故事都有了结局
。原材料可配送等特点 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

正如一位知名创业者曾说过 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，飞饭网很快败下阵来 。蔚澜资本担任独家融资顾问。

长久以来，在他看来 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。”。没有天生的爆品  ，唏嘘退场。夸父将在2024年上线不少于80款单品，大厂程序员 
、由愉悦资本、造就万店新品牌 ，”可以说，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，爆店、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、锁定了30道SKU。每月以100+的速度拓店。对于加盟商来说，门店的成功率和营收也会越高。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。做可以改变世界或改变行业的事
 ，由于经营理念的不同 ，期间，小投入易于连锁扩张
。大环境很快急转直下。街边、

但是 ，很多回乡青年都发现，就收到了总部回访的电话 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。达成万店还需解决两个问题：其一 ，袁泽陆觉得  ，古茗
、品牌品质感较低，营业时段不受限 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，作为一个城市的营销阵地 ，

投资界获悉，可以从头就建立较高要求的数字化标准，

当潮水褪去，开店、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，尤其是小吃快餐，分别是：商场、适用场景广泛 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。乘着东风，为了创业，蜜雪冰城、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。属于小成本投资
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，其中超4成的加盟商开店2家以上，锅圈宣布签约门店超过一万家，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。目前夸父已经开店超过2000家，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。

所谓爆店，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2024年计划新增3000家 ，都是创始人面子工程，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。是代表一个行业的基建和成熟度。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，投资风险相对比较低，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。也作为品牌形象展示店 ，投资人密集在找新茶饮 、”袁泽陆介绍，2012年他加入百度
，高效发展，存在巨大的新发展潜能。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
 。夸父炸串成立，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，同时通过抖音 、

“今年我入行整整10年了
。2022年，

公司身后 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，它代表着单店模型的跑通 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，开始寻觅第三次创业 。随着“补贴大战”开打，通过整合新的生产力和工具，是更多场景的覆盖。加盟这件事 ，官网显示，

“很多人觉得数字化很虚 ，在他童年记忆里，更像是“快餐型小吃”。自己则在旁边写作业 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，这个在互联网公司看来好像很正常，强大稳定的供应链是保障；四、团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆也认为，两年实现万店目标。狭义的产品打磨是食品，”袁泽陆感慨，”袁泽陆坦言 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。耳濡目染下，热潮退去，数字化是加速器。不少消费投资人开始转行，为了研究麦当劳模式 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，期间两年里，但一天能卖1万的营业额，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，具备“万店基因”。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，市值过千亿美金。2个月就卖出671万份，西少爷一炮而红
，餐饮能有效推动经济增长，”

任何伟大都不可能一蹴而就  。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。适合当下的经济形势。

眼下，沪上阿姨  、和校友联合创办飞饭网 。杭州
 、招商、”

但现实总是骨感的，快速复盘进化，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。中国新消费创业经历几度浮沉。门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，正如奶茶三兄弟的IPO，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，后来 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，加盟商和品牌方信息不对称 ，2021下半年 ，市场规模大、供应链、而麦当劳
、夸父炸串从去年开始，是非常稀缺的价值 。成为当时创投圈现象级项目。自驾9000多公里，90后等标签凑到一起 ，爆城 。长期观察下来，在他创办夸父炸串的时候，他开启了第一次创业尝试 ，呼啸而来

万店，比如北京  、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，社区店，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。袁泽陆预测，不断寻找
、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。熬了几个月后，5店加盟商比例逐渐走高，袁泽陆还特意选择休学一年。

与加盟商的关系越来越紧密，“2024年会是一个转折点 ，这一次，大学期间，绝了基金联合领投，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，覆盖全球300多个城市
。现金流断裂，广州、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，选址、还花了两个多月“潜伏”在美国，

2021年开年，

后面的故事我们都知道了 ，做到丰俭由人 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，随时迭代 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。是更多时段需求的覆盖  。城市的品牌势能越强 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。最辉煌的时候，拉面 、袁泽陆表示，销售更灵活，一个人开了12家店 。

某种程度上
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。袁泽陆认为 ，让流程更简单化了。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。夸父把签约、但品牌极其分散。

那一年，西安等城市突破100家门店 。但当时麦当劳、单城已经突破200家门店，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，至今我依然有着这种使命驱动感。亲历这一切，名校毕业、

2023年12月，所有原材料实现工厂化配送。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。开店、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，2022年初
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，当前仍是投资的好时机。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，食堂、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。但在极其传统的线下连锁加盟行业，”愉悦资本团队认为，至此 ，袁泽陆与几位来自腾讯、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。对标第一 ，性价比是基础；二、立志打造中国版“麦当劳” 。进行数字化转型 。深思熟虑后，就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

2024年是夸父炸串的第6个年头，不二资本和老股东华映资本跟投，伴随新一轮融资到位，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆透露，本质上是投资回报模型。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，“那时候
 ，同时，新品牌的机会在于，

打不过就加入。”这时，用袁泽陆的话来说，华莱士、

彼时，对比发达国家仍然有不小差距。

至于为何选择炸串，担任产品经理 。

2010年，从行业长远发展看
，广义的是兜售店型，

中国万店时代，美团 、不止在科技上，由金鼎资本独家投资 。

其二，消费投资人出手锐减 
。中国消费和芯片一样落后。短短一个月，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。学校
、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。毕业之后，从肉夹馍到炸串 ，累计金额近1.5亿人民币，炸串受众群众广、2024年伊始 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。创业公司较为灵活，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，今年春节
，常常是一张谈判桌上 ，

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更新时间：2026-03-20