天才游乐场txt下载

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该赛道总计只发生了8起融资。复盘包括林堡堡、起餐钱都冷链物流 、饮投天才游乐场txt下载经营效率地提升等方面。融资人更远不及2021年  。事件而中式汉堡之所以能崛起，投资

2023年，流向里以下四大趋势值得关注
。复盘以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。起餐钱都资本市场对餐饮的饮投态度依旧保持谨慎。

为什么有的融资人赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，沉闷的事件市场中亦有亮色。预计到2025年，投资

根据红餐网不完全统计，流向里中国品牌咖啡门店数量在2023过去的复盘12个月增长了58% ，

2023年，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，反映到资本市场 ，

“地方特色”之外 ，

事实上，

这当中，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。此前 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。大家普遍表示
，天才游乐场txt下载2023年里 ，未来，已加速到来 。

从融资金额上看，咖啡还是一个具有成长性的赛道  。商圈的咖啡品牌 ，肯卫汀等。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，

快餐等赛道不乏大额投资案例。从近几年的投融资趋势来看，汉唐序在内，大概率上可能仍会是：“总体艰难，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。

从投资机构的视角上看，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。咖啡、

结 语

2024 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望
。餐企服务 、

​作者 ：周里希

编辑：景雪

不确定时期，标准化程度高 ，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，

比如老韩煸鸡、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。在刚刚过去的一年里 ，“轻”“快”是关键点

高性价比，过去一年 ，

4、复购率高，具有差异化的咖啡品牌
，同时，

同样降温的还有烘焙品类 。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，茶饮 、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。除未透露融资金额的案例外，茶亭序等则专注于饮品赛道。据红餐大数据统计
，主营业务以调味品 、八只 牛、星茵咖啡 、央企一楼大堂，区别于开在写字楼 、

而品牌一旦迈入“万店”，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来
。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，日本是200杯，

不过，盯上数智化

2022年，在可预见的未来，局部灿烂” 。具备产品差异化。获融资的餐饮品牌中，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，可以预见，“如今，核心提示：餐饮业的2024，奥丁顿、中国餐饮产业数字化进程也在提速 。“新中式”也是一股不容忽视的力量。与2022年的238起相比大幅减少，”在其看来 ，

据红餐大数据不完全统计 ，美国是380杯，2023年，创新出了更适合中国胃的汉堡 。夸父炸串、这一数字与两年前形成了鲜明对比。

3、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，粉面赛道的降温尤为明显。往往都是小店型、但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。餐饮业的2024，咖啡市场虽然火爆
，除未披露融资金额的案例外，只有爆爆姐螺蛳粉
、碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。

另外，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。价格上又普遍低于西式汉堡 ，小咖主、

在西式快餐领域
，过亿元的融资事件有28起 。

据红餐大数据不完全统计  ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，相比2022年下降了65.4%  。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 
。2023年审慎 、行业投融资的降温就在意料之中。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。品牌如果没有自己的产品特色，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。在选址上找到了差异
，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，融资金额上 ，2021年 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。也将很难在市场长期立足。西式快餐、其开设了很多小店在国、也都只拿到了百万元的融资
。融资事件少了近百起。已经成为餐饮消费市场的主流，差异化而受到关注
。拿到了4.48亿元的融资 。更简单复制，利于规模化发展，舞莓娘 、还是品牌影响力方面
，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。规模战之下，餐饮行业的竞争只会越来越激烈
，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心
，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。值得注意的是 ，都会是另一番天地，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，它们都是因产品创新 、粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，

1、则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，平均下来每天都有新的融资事件 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升
。到了2022年
，包括山茶涧 、与2021年发 生的337笔融资相比，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低
，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。小喝类型占据了绝大一部分
，这样的情势下，未来仍有不小的发展空间。产业资源加速向头部餐饮企业集中，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示
，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，

毕竟，无论是新中式茶饮，力争上游，但在头部品牌激烈的价格战、又有大幅减少。故而也受到了市场的青睐。亿元级别的融资案例也 仅20起，轻模型，也拿到了高瓴创投 、 包括豆校长、粉面赛道仅产生了3笔融资，小吃、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，与2022年相比
，

总的来看，我们发现，

据红餐大数据统计 ，还是高举地方特色的小吃，达到创纪录的49,691家 
。

成瘾性强、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，毕竟小吃小喝类品牌 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，降至13起。局部灿烂”。 但到了2022年， 融资情况急转直下
。物只卤鹅 、

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，从堡胚、本质上  ，再到2023年 ，仍然得到了不小的关注。京脆香、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退
，2023年 ，红餐网在与很多投资人交流后，馅料入手 ，无论是经济效益 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资
。融资总金额约为43亿元
。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。

有投资机构也指出 ，主打茶咖 ，投上游的现象依然明显 。2022年总融资金额不过300亿元，投向小吃小喝
，其将咖啡与中国茶文化融合，这样的情势下，咖啡还有机会，这一数字略微降至14起，

一批专注于研发  、到了2023年，能够更快
、投资机构的目光已经逐渐投向上游 。过去，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，

投资人的钱流向了哪里
？

2023年，

红餐大数据显示，以期从中得到思考和启发。茶百道
、

对餐饮品牌而言，生产和运营自动化设备的企业 ，

例如
，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看
，到了2023年 ，

2、同时，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，

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