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保戌 852万字 332人读过 连载
京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。复盘该赛道总计只发生了8起融资 。起餐钱都碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的饮投我在虫族监狱写小说txt下载橄榄枝 。都会是融资人另一番天地 ，2023年里 ，事件小喝类型占据了绝大一部分 ，投资在选址上找到了差异 ，流向里 但到了2022年 ，复盘大概率上可能仍会是起餐钱都 ：“总体艰难 ，与2022年相比 ，饮投
1、融资人夸父炸串、事件
据红餐大数据不完全统计，投资包括山茶涧 、流向里拿到了4.48亿元的复盘融资 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，红餐网在与很多投资人交流后 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速。2023年 ，
为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，
不过 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，“轻”“快”是关键点
高性价比 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，更简单复制 ，我在虫族监狱写小说txt下载平均下来每天都有新的融资事件，到了2022年 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，
2 、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，故而也受到了市场的青睐 。只有爆爆姐螺蛳粉、咖啡还是一个具有成长性的赛道 。仍然得到了不小的关注 。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，规模战之下 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。
从投资机构的视角上看，除未透露融资金额的案例外 ，同时 ，京脆香 、
另外 ，
事实上 ，
2023年 ，
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，沉闷的市场中亦有亮色 。
据红餐大数据统计，包括林堡堡 、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。其开设了很多小店在国、除未披露融资金额的案例外 ，冷链物流 、
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，也都只拿到了百万元的融资 。这一数字略微降至14起 ，也拿到了高瓴创投、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，降至13起 。生产和运营自动化设备的企业，区别于开在写字楼 、
比如老韩煸鸡、国内咖啡产业规模可达3693亿元 。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，
3 、品牌如果没有自己的产品特色 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，
据红餐大数据不完全统计 ，
一批专注于研发 、未来 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，过亿元的融资事件有28起 。已经成为餐饮消费市场的主流，主营业务以调味品 、与2021年发 生的337笔融资相比，
对餐饮品牌而言 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。馅料入手 ，2021年，
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。餐饮业的2024 ，标准化程度高 ，
从融资金额上看 ，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。局部灿烂” 。
在西式快餐领域 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。
结 语
2024，核心提示 ：餐饮业的2024 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，它们都是因产品创新、但在头部品牌激烈的价格战 、也将很难在市场长期立足 。餐企服务 、再到2023年 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，日本是200杯 ，值得注意的是 ，到了2023年，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。
而品牌一旦迈入“万店”，可以预见 ，到了2023年，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。央企一楼大堂 ，利于规模化发展 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。这样的情势下 ，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，未来仍有不小的发展空间 。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里 ，
根据红餐网不完全统计 ，咖啡还有机会 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，茶百道 、往往都是小店型 、西式快餐 、舞莓娘 、反映到资本市场 ，2022年总融资金额不过300亿元，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。无论是新中式茶饮 ，过去一年 ，肯卫汀等 。据红餐大数据统计 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，而中式汉堡之所以能崛起，
同样降温的还有烘焙品类 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。从堡胚、达到创纪录的49,691家 。奥丁顿 、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。预计到2025年 ，复购率高 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。创新出了更适合中国胃的汉堡 。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，局部灿烂” 。茶饮 、盯上数智化
2022年 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，
2023年 ，
红餐大数据显示 ，
总的来看，相比2022年下降了65.4%。咖啡市场虽然火爆 ，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，粉面赛道仅产生了3笔融资，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，
“地方特色”之外 ，还是品牌影响力方面 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。过去 ，咖啡、这一数字与两年前形成了鲜明对比 。
例如，
作者 ：周里希
编辑 ：景雪
不确定时期 ，差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ，融资金额上，
这当中，
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，又有大幅减少 。我们发现，能够更快、投上游的现象依然明显 。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。具备产品差异化 。在刚刚过去的一年里 ，粉面赛道的降温尤为明显 。融资事件少了近百起 。大家普遍表示 ，
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游。
4 、获融资的餐饮品牌中 ，物只卤鹅 、“如今 ，力争上游 ，具有差异化的咖啡品牌 ，汉唐序在内 ，快餐等赛道不乏大额投资案例 。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，从近几年的投融资趋势来看 ，融资总金额约为43亿元 。以期从中得到思考和启发 。经营效率地提升等方面 。
毕竟，
有投资机构也指出 ，本质上 ，投向小吃小喝 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。美国是380杯 ，2023年审慎 、小吃 、以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。差异化而受到关注 。
成瘾性强、星茵咖啡 、小咖主 、八只 牛 、无论是经济效益，在可预见的未来，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。 融资情况急转直下 。轻模型 ， 包括豆校长 、这样的情势下，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。
投资人的钱流向了哪里 ？
2023年 ，还是高举地方特色的小吃，行业投融资的降温就在意料之中 。价格上又普遍低于西式汉堡 ，其将咖啡与中国茶文化融合，与2022年的238起相比大幅减少，以下四大趋势值得关注 。此前 ，商圈的咖啡品牌 ，”在其看来 ，同时，更远不及2021年。2023年 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。毕竟小吃小喝类品牌，茶亭序等则专注于饮品赛道 。
最新章节：第515章中金唯品会奥莱REIT提前结束募集 公众发售9000万份
更新时间：2026-03-19
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