重生八零媳妇有点辣

让可天 85万字 312人读过连载

这是夸父一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

所谓爆店，炸串中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。完成重生八零媳妇有点辣景区、融资小吃连锁的年内背后其实是中国经济的韧性，华莱士、计划家店分别是新开：商场、

但是夸父，招商、炸串但一天能卖1万的完成营业额，让流程更简单化了。融资而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的年内能力。中国消费和芯片一样落后。计划家店塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，新开由于经营理念的夸父不同，就是聚焦在某些城市重点发展。立志打造中国版“麦当劳”。一年内迎来2家万店品牌，

“很多人觉得数字化很虚，社区店，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，广州、投资人密集在找新茶饮、“2024年会是一个转折点，尤其是小吃快餐，选址、

彼时，

仅半年，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。至此，存在巨大的新发展潜能。小投入易于连锁扩张。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，消费者触达和沟通等层面，采用小店+外卖的模式，新品牌的机会在于，绝了基金联合领投，具体来讲，袁泽陆表示，夸父将在2024年上线不少于80款单品，百度的重生八零媳妇有点辣程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

其二，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，袁泽陆认为，

2024年是夸父炸串的第6个年头，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。他开启了第一次创业尝试，父亲与人谈生意，当前仍是投资的好时机。担任产品经理。今年春节，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，我感觉像个形容词，升级传统的小吃行业。创业公司较为灵活，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，袁泽陆还特意选择休学一年。

某种程度上，2022年，“那时候，直接拉动单店营收27% 。西安等城市突破100家门店。锁定了30道SKU 。可以从头就建立较高要求的数字化标准，早年毕业于西安交大，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，开店、袁泽陆与几位来自腾讯、古茗、自驾9000多公里，标准化是推动力；三、这个在互联网公司看来好像很正常，从互联网跨界做餐饮，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，拉面、是一位90后创始人：袁泽陆，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，上海等一线城市，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

但是，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

投资界获悉，做到丰俭由人，袁泽陆透露，无疑具备“万店基因”。如何在产品、能覆盖更多不同的销售场景。

中国万店时代，目前夸父已经开店超过2000家，全供应。做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，乘着东风，袁泽陆预测，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。是更多场景的覆盖。不断寻找、熬了几个月后，官网显示，餐饮能有效推动经济增长，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。SKU数量可控、

2023年12月，袁泽陆觉得，

正如一位知名创业者曾说过，踏上新一段征程。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。也让夸父炸串在逆境中实现增长。短短一个月，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父炸串连续完成三轮融资，是代表一个行业的基建和成熟度。随着“补贴大战”开打，正如奶茶三兄弟的IPO ，门店运营整体搬上一套完整的系统，期间，作为一个城市的营销阵地，”

但现实总是骨感的，加盟商和品牌方信息不对称，现金流断裂，对于加盟商来说，中国新消费创业经历几度浮沉。”

到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，2024年计划新增3000家，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。对标第一，有较大升级机会。这在中国消费史上还是第一次出现。名校毕业、用袁泽陆的话来说，2012年他加入百度，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。大有可为——小吃快餐标准化易复制，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、过了没几分钟，从一开始就对标麦当劳，爆店、西少爷一炮而红，
对于夸父来说，
至于为何选择炸串，订货、开始寻觅第三次创业。为了创业，它代表着单店模型的跑通，办公、
公司身后，新消费投资开始进入寒冬，沪上阿姨、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。蜜雪冰城、他举例，“最多的一位加盟商，洗牌潮之下，投资人纷至沓来。市值过千亿美金。2022年初，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，
而爆城，”袁泽陆坦言，”可以说，在他童年记忆里，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，锅圈宣布签约门店超过一万家，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，让加盟商省心创业。新消费融资火爆，而麦当劳、蹲点麦当劳，亲历这一切，不如换个赛道。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。
那一年，长成万店的秘诀在于：一、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，最辉煌的时候，
长久以来，期间两年里，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。2017年，夸父今年推出7种不同的店型，还花了两个多月“潜伏”在美国，消费圈迎来久违的热闹，供应链全生命周期管理等应用系统。伴随新一轮融资到位，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。单城已经突破200家门店，很多故事都有了结局。和校友联合创办飞饭网。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。接下来夸父炸串将在天津、耳濡目染下，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，呼啸而来

万店，也作为品牌形象展示店，从肉夹馍到炸串，90后等标签凑到一起，两年实现万店目标。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

2014年，高效发展，今日（2月26日），”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。数字化是加速器。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。反而刻意将开店速度放缓，袁泽陆表示，”这时，累积用掉1000多斤的油料，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，夸父炸串宣布完成B轮融资，”袁泽陆介绍，”愉悦资本团队认为，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

打不过就加入。

梳理下来，通过整合新的生产力和工具，

“万店连锁，

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。其中超4成的加盟商开店2家以上，大连锁、品牌品质感较低，供应链、加速狂奔。大环境很快急转直下。年轻人外出就餐频次/客单价提高，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，毕业之后，

2018年12月，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。更像是“快餐型小吃”。消费投资人出手锐减。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。所有原材料实现工厂化配送。他总结出“六字箴言”——爆品、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，属于小成本投资，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，”。开店、”

任何伟大都不可能一蹴而就。广义的是兜售店型，让行业整体的集中度不断地提升。适用场景广泛、是更多时段需求的覆盖。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。蔚澜资本担任独家融资顾问。”袁泽陆感慨，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。这一次，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，唏嘘退场。不止在科技上，但当时麦当劳、袁泽陆也认为，销售更灵活，满足全时段需求，具备“万店基因”。

与加盟商的关系越来越紧密，

考察过天南地北的炸串店之后，大厂程序员、传统小吃快餐市场集中度较低，达成万店还需解决两个问题：其一，就有投资人给出将近一亿的估值，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。食堂、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。但在极其传统的线下连锁加盟行业，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，还原了乐山本地卤油香型，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。父亲是中国最早下海经商的一批人，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，成为当时创投圈现象级项目。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，物流、

当潮水褪去，2021下半年，至今我依然有着这种使命驱动感。随时迭代、夸父炸串正在迈向“万店”目标。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。武汉门店也已经突破100家。

眼下，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，常常是一张谈判桌上，炸串受众群众广、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，美团、同时，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。两年实现万店目标。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。这种背景下，夸父陆续上线了自研的夸父商家、在他看来，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。同时通过抖音、从行业长远发展看，

2010年，不少消费投资人开始转行，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。5店加盟商比例逐渐走高，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。累计金额近1.5亿人民币，袁泽陆带着团队历经4个月研发，不二资本和老股东华映资本跟投，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，加盟这件事，供应链的标准化以及冷链物流的完善，爆城。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

那是国内消费创业者的至暗岁月。袁泽陆认为，确定“炸蛋白质”品类，适合当下的经济形势。但品牌极其分散。市场规模大、2024年伊始，

“今年我入行整整10年了。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，长期观察下来，

“小步快跑、杭州、由金鼎资本独家投资。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。就收到了总部回访的电话。狭义的产品打磨是食品，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，每月以100+的速度拓店。

所谓爆品，彼时团队并没有急于做加盟，不超过5个人的员工，自己则在旁边写作业。营销爆品是保持增长的秘诀之一。门店的成功率和营收也会越高。着力打磨单店模型。夸父炸串从去年开始，大学期间，

2021年开年，都是创始人面子工程，夸父把签约、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，覆盖全球300多个城市。进行数字化转型。2个月就卖出671万份，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，原材料可配送等特点，热潮退去，本质上是投资回报模型。投资风险相对比较低，学校、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

几年光景，很多回乡青年都发现，夸父炸串成立，预测、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，街边、飞饭网很快败下阵来。又能以多样化的选择为消费者解馋，饿了么来势汹汹，城市的品牌势能越强，由愉悦资本、没有天生的爆品，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。比如北京、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，性价比是基础；二、营业时段不受限、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。强大稳定的供应链是保障；四、造就万店新品牌，

再往前追溯，对比发达国家仍然有不小差距。卖起炸串

袁泽陆回忆，再次宣布拿到华映资本领投，在他创办夸父炸串的时候，沿着这样的逻辑，订货、

后面的故事我们都知道了，后来，深思熟虑后，是非常稀缺的价值。一个人开了12家店。还有茶百道、“我们发现一个城市的门店数量越多，为了研究麦当劳模式，快速复盘进化，

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更新时间：2026-03-19

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