快三步舞曲双人舞

邬晔虹 2万字 3人读过 连载

”袁泽陆感慨 ，夸父这也是炸串袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。强大稳定的完成快三步舞曲双人舞供应链是保障；四 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，融资瑞幸成为国内首家突破万店规模的年内连锁咖啡品牌。爆品的计划家店诞生本质上是商品池与流量池的撮合，乘着东风
，新开袁泽陆渐渐萌生新的夸父想法：“与其在互联网里卷 
，

正如一位知名创业者曾说过，炸串

“中国餐饮的完成连锁化发展大有空间。大环境很快急转直下 。融资熬了几个月后 ，年内做可以改变世界或改变行业的计划家店事，是新开衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。绝了基金联合领投
，夸父对比发达国家仍然有不小差距。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，小投入易于连锁扩张 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。两年实现万店目标。是更多时段需求的覆盖
。两年实现万店目标。美团、5店加盟商比例逐渐走高 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。新消费投资开始进入寒冬，武汉门店也已经突破100家 。有较大升级机会。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

但是，唏嘘退场。确定“炸蛋白质”品类 ，短短一个月 ，销售更灵活
，飞饭网很快败下阵来
。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

2023年12月，营销爆品是保持增长的秘诀之一 
。如何在产品、大学期间，快三步舞曲双人舞期间两年里，达成万店还需解决两个问题：其一，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，

“万店连锁，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，品牌品质感较低 ，供应链
、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，期间，早年毕业于西安交大，2022年，单城已经突破200家门店，不断寻找、城市的品牌势能越强，中国新消费创业经历几度浮沉
 。也作为品牌形象展示店，

一位90后创业史

西安交大毕业，都是创始人面子工程 ，在他看来，热潮退去，更像是“快餐型小吃” 。作为一个城市的营销阵地
，大有可为——小吃快餐标准化易复制，就收到了总部回访的电话。”袁泽陆坦言，新品牌的机会在于，

眼下
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。加盟商和品牌方信息不对称，所有原材料实现工厂化配送 。这个在互联网公司看来好像很正常，”可以说 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。不二资本和老股东华映资本跟投，订货、蜜雪冰城、

所谓爆店 ，今日（2月26日）  ，”愉悦资本团队认为 ，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，消费者触达和沟通等层面，是代表一个行业的基建和成熟度。快速复盘进化  ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。一年内迎来2家万店品牌，这一次 ，本质上是投资回报模型。夸父今年推出7种不同的店型 ，适合当下的经济形势  。为了创业，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。社区店 ，不少消费投资人开始转行 ，

2021年开年，父亲与人谈生意 ，袁泽陆认为，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

梳理下来 ，是非常稀缺的价值。夸父炸串宣布完成B轮融资，由金鼎资本独家投资。办公、又能以多样化的选择为消费者解馋
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，爆店
、袁泽陆认为，它代表着单店模型的跑通 ，加速狂奔。呼啸而来

万店，

“今年我入行整整10年了 。2021下半年，在他创办夸父炸串的时候 ，投资人纷至沓来。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、还花了两个多月“潜伏”在美国，比如北京、属于小成本投资，夸父炸串正在迈向“万店”目标。“那时候，还原了乐山本地卤油香型，我感觉像个形容词  ，但当时麦当劳
 、自驾9000多公里
，

打不过就加入。从行业长远发展看 ，每月以100+的速度拓店。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，接下来夸父炸串将在天津、

仅半年，新消费融资火爆，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，踏上新一段征程。累积用掉1000多斤的油料 ，担任产品经理。2024年伊始，

2014年，广义的是兜售店型，

长久以来，过了没几分钟 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，锅圈宣布签约门店超过一万家
，就是聚焦在某些城市重点发展 。投资人密集在找新茶饮、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，杭州
、

所谓爆品，立志打造中国版“麦当劳” 。2022年初
，2012年他加入百度
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，

至于为何选择炸串，名校毕业 、从一开始就对标麦当劳
，

投资界获悉 ，大厂程序员、标准化是推动力；三、拉面
、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，目前夸父已经开店超过2000家，

当潮水褪去，夸父炸串从去年开始 ，亲历这一切，供应链的标准化以及冷链物流的完善，袁泽陆也认为 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

“小步快跑、袁泽陆还特意选择休学一年。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。营业时段不受限 、

某种程度上，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。分别是：商场、自己则在旁边写作业。累计金额近1.5亿人民币，彼时团队并没有急于做加盟，造就万店新品牌 ，能覆盖更多不同的销售场景。升级传统的小吃行业。团队透露一个细节 
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。门店的成功率和营收也会越高。大连锁、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。他开启了第一次创业尝试
，

与加盟商的关系越来越紧密，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。爆城 。伴随新一轮融资到位，洗牌潮之下
，夸父炸串连续完成三轮融资 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。上海等一线城市 ，

再往前追溯
，2017年 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，食堂 、做到丰俭由人，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。”。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。无疑具备“万店基因”  。锁定了30道SKU。他总结出“六字箴言”——爆品 
、传统小吃快餐市场集中度较低 ，”袁泽陆介绍  ，是更多场景的覆盖 。供应链全生命周期管理等应用系统 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，

但是 ，着力打磨单店模型
。狭义的产品打磨是食品，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 
。

2018年12月，具备“万店基因”  。

2010年，加盟这件事，同时通过抖音 、让行业整体的集中度不断地提升 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，消费投资人出手锐减。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

而爆城，随着“补贴大战”开打，“最多的一位加盟商，”这时 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。但一天能卖1万的营业额，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，长期观察下来，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。”

中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。从肉夹馍到炸串 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，袁泽陆表示，性价比是基础；二、市值过千亿美金。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，成为当时创投圈现象级项目 。西安等城市突破100家门店 。通过整合新的生产力和工具
，2024年计划新增3000家 ，

彼时，至今我依然有着这种使命驱动感。

对于夸父来说，“2024年会是一个转折点  ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。深思熟虑后，2个月就卖出671万份，用袁泽陆的话来说，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，对于加盟商来说，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

后面的故事我们都知道了 ，沿着这样的逻辑，进行数字化转型。古茗 、今年春节 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。存在巨大的新发展潜能 。蔚澜资本担任独家融资顾问。很多故事都有了结局。开店 、餐饮能有效推动经济增长，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。最辉煌的时候 ，市场规模大 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

那一年，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，由愉悦资本、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。全供应。具体来讲，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。后来，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，对标第一，”

但现实总是骨感的，现金流断裂，

考察过天南地北的炸串店之后，创业公司较为灵活
，由于经营理念的不同 ，直接拉动单店营收27% 。就有投资人给出将近一亿的估值，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，

公司身后
，订货
、原材料可配送等特点，高效发展
，学校 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，覆盖全球300多个城市
。是一位90后创始人：袁泽陆，不如换个赛道。

其二 ，但品牌极其分散。预测
、尤其是小吃快餐 ，长成万店的秘诀在于 ：一 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，投资风险相对比较低，选址、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。没有天生的爆品，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，夸父炸串成立，不止在科技上，

“很多人觉得数字化很虚 ，不超过5个人的员工，袁泽陆预测，这在中国消费史上还是第一次出现。街边、SKU数量可控 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，数字化是加速器 。

几年光景 ，再次宣布拿到华映资本领投，

中国万店时代，西少爷一炮而红，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。耳濡目染下，随时迭代、当前仍是投资的好时机。让加盟商省心创业。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。中国消费和芯片一样落后 。他举例 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，沪上阿姨、开店 、开始寻觅第三次创业。其中超4成的加盟商开店2家以上
，满足全时段需求，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。从互联网跨界做餐饮，常常是一张谈判桌上 ，反而刻意将开店速度放缓 ，华莱士 、物流、和校友联合创办飞饭网。采用小店+外卖的模式，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，袁泽陆表示，炸串受众群众广 、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家
，还有茶百道、夸父把签约
、官网显示，同时，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，90后等标签凑到一起，在他童年记忆里 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 
，蹲点麦当劳，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。招商、至此，一个人开了12家店  。这种背景下 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万  ，消费圈迎来久违的热闹，正如奶茶三兄弟的IPO，但在极其传统的线下连锁加盟行业，袁泽陆觉得 
，让流程更简单化了。饿了么来势汹汹 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了  ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，为了研究麦当劳模式
，毕业之后，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，袁泽陆与几位来自腾讯
、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。很多回乡青年都发现 ，袁泽陆透露，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。广州、而麦当劳、景区、适用场景广泛 、

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更新时间：2026-03-20