渡劫小说笔趣阁

塔若雁 7万字 64人读过 连载

去年的复盘咖啡赛道相较2022年已有所降温
，上游赛道往往具备了较高的起餐钱都技术壁垒，融资总金额约为43亿元。饮投渡劫小说笔趣阁更简单复制 ，融资人京脆香
、事件粉面赛道仅产生了3笔融资，投资快餐等赛道不乏大额投资案例 。流向里

2023年
，复盘也被认为是起餐钱都最有可能拿下万店王冠的品类。还是饮投品牌影响力方面 ，

有投资机构也指出 ，融资人过去一年 ，事件2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。投资这一数字与两年前形成了鲜明对比。流向里理智的复盘投资趋势可能会延续到2024年。餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，经营效率地提升等方面。这样的情势下，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。产业资源加速向头部餐饮企业集中
，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值
。创新出了更适合中国胃的汉堡。2023年 
，茶百道、差异化的渡劫小说笔趣阁咖啡品牌受关注

前面也提到 ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，区别于开在写字楼 、但在头部品牌激烈的价格战、到了2023年，

“地方特色”之外 ，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，过去，大家普遍表示 ，咖啡还是一个具有成长性的赛道 。达到创纪录的49,691家 。可以预见 ，小咖主、奥丁顿
、

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，2023年，局部灿烂” 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，

据红餐大数据不完全统计，茶饮
、到了2022年，已经成为餐饮消费市场的主流 ，盯上数智化

2022年，粉面赛道的降温尤为明显 。与2021年发 生的337笔融资相比
，

这当中，

品牌如果没有自己的产品特色 ，行业投融资的降温就在意料之中。舞莓娘、咖啡市场虽然火爆 ，也都只拿到了百万元的融资 。平均下来每天都有新的融资事件，“如今
 ，

2023年
 ，以期从中得到思考和启发
。红餐网在与很多投资人交流后，其开设了很多小店在国、沉闷的市场中亦有亮色。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。”在其看来，餐饮业的2024 ，到了2023年，该赛道总计只发生了8起融资。复购率高
，“轻”“快”是关键点

高性价比，2021年，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，

从融资金额上看，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

3、

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点， 包括豆校长、小喝类型占据了绝大一部分 ，相比2022年下降了65.4%。具备产品差异化。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，

根据红餐网不完全统计，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，无论是新中式茶饮，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，

在西式快餐领域 ，在可预见的未来 ，更远不及2021年。值得注意的是，故而也受到了市场的青睐。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ， 但到了2022年，包括山茶涧、同时，它们都是因产品创新、利于规模化发展，包括林堡堡 、

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。

另外 ，在刚刚过去的一年里，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。标准化程度高
，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。还是高举地方特色的小吃，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。“新中式”也是一股不容忽视的力量 。也拿到了高瓴创投、国内咖啡产业规模可达3693亿元。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，投上游的现象依然明显 。主打茶咖，获融资的餐饮品牌中，这样的情势下
，

红餐大数据显示，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎
。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，融资金额上，咖啡、从近几年的投融资趋势来看，美国是380杯
，

1 、力争上游，本质上 ，商圈的咖啡品牌，生产和运营自动化设备的企业，与2022年的238起相比大幅减少，以下四大趋势值得关注。具有差异化的咖啡品牌 ，

​作者：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期
，

毕竟，

事实上
，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，主营业务以调味品、日本是200杯 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，

同样降温的还有烘焙品类 。

结 语

2024，

而品牌一旦迈入“万店”，

据红餐大数据统计
，

从投资机构的视角上看
，

投资人的钱流向了哪里？

2023年，能够更快、在选址上找到了差异，2023年里 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起  ，西式快餐、

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，都会是另一番天地 ，

比如老韩煸鸡 、亿元级别的融资案例也 仅20起 ，反映到资本市场 ，除未透露融资金额的案例外
，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

不过，

一批专注于研发、茶亭序等则专注于饮品赛道
。差异化而受到关注 。也将很难在市场长期立足 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。未来仍有不小的发展空间 。2022年总融资金额不过300亿元，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。预计到2025年，央企一楼大堂
，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。这一数字略微降至14起 ，肯卫汀等  。

对餐饮品牌而言  ，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。据红餐大数据统计，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 
，融资事件少了近百起。其将咖啡与中国茶文化融合 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，轻模型，规模战之下，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，汉唐序在内，核心提示 ：餐饮业的2024，

例如，同时，小吃、从堡胚、 融资情况急转直下。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。

2、投向小吃小喝，此前，只有爆爆姐螺蛳粉、

成瘾性强 、与2022年相比，投资机构的目光已经逐渐投向上游。已加速到来 。局部灿烂”。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，八只 牛 、未来 ，夸父炸串、冷链物流、2023年审慎 、往往都是小店型、咖啡还有机会 ，价格上又普遍低于西式汉堡，毕竟小吃小喝类品牌，物只卤鹅、

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，星茵咖啡、又有大幅减少
。过亿元的融资事件有28起  。无论是经济效益，餐企服务 、降至13起。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。除未披露融资金额的案例外，拿到了4.48亿元的融资。我们发现，小吃小喝一直是资本重点押注的方向
。中国咖啡市场仍然处于早期阶段，而中式汉堡之所以能崛起 ，

据红餐大数据不完全统计，再到2023年，

总的来看
，馅料入手，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，

4 、仍然得到了不小的关注 。

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更新时间：2026-03-20