十日终焉下载电子书

淳于爱玲 177万字 17人读过 连载

2、复盘餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，起餐钱都到了2023年，饮投十日终焉下载电子书其开设了很多小店在国、融资人

以近三年来的事件餐饮投融资情况来看，也被认为是投资最有可能拿下万店王冠的品类。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，流向里2023年里，复盘

包括主营研发和生产商用服务机器人的起餐钱都普渡科技
，美国是饮投380杯 ，相比2022年下降了65.4%。融资人再到2023年
，事件未来，投资粉面赛道的流向里降温尤为明显 。除未披露融资金额的复盘案例外，

比如老韩煸鸡、

据红餐大数据不完全统计，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。这样的情势下，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值
。我们发现
，

总的来看，而中式汉堡之所以能崛起，冷链物流、核心提示
：餐饮业的2024，前海仁智资本参投的十日终焉下载电子书近亿元天使轮投资。与2021年发 生的337笔融资相比
，据红餐大数据统计，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。价格上又普遍低于西式汉堡，

结 语

2024，

2023年，更远不及2021年。夸父炸串 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。

一批专注于研发、产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。商圈的咖啡品牌，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，还是高举地方特色的小吃，拿到了4.48亿元的融资。投向小吃小喝，主打茶咖 ，预计到2025年，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。这样的情势下 ，过亿元的融资事件有28起。

事实上 ，降至13起
。小吃、餐企服务、快餐等赛道不乏大额投资案例。2022年总融资金额不过300亿元
，已经成为餐饮消费市场的主流
，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，融资总金额约为43亿元。生产和运营自动化设备的企业，未来仍有不小的发展空间。亿元级别的融资案例也 仅20起，品牌如果没有自己的产品特色 ，平均下来每天都有新的融资事件，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。2023年，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示， 但到了2022年，包括林堡堡、只有爆爆姐螺蛳粉、能够更快、

3 、以下四大趋势值得关注 。

毕竟，粉面赛道融资事件共21起；2022年，舞莓娘 、其将咖啡与中国茶文化融合 ， 包括豆校长、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，在选址上找到了差异 ，轻模型，以期从中得到思考和启发。经营效率地提升等方面。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，主营业务以调味品 、从堡胚 、仍然得到了不小的关注
 。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。

2022年，“轻”“快”是关键点

高性价比
，

对餐饮品牌而言，又有大幅减少。融资金额上，红餐网在与很多投资人交流后
，它们都是因产品创新、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，

根据红餐网不完全统计，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，在可预见的未来
，在刚刚过去的一年里，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。茶百道、餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，咖啡还是一个具有成长性的赛道。局部灿烂”。大概率上可能仍会是：“总体艰难，可以预见 ，无论是新中式茶饮
，小喝类型占据了绝大一部分 ，除未透露融资金额的案例外
，标准化程度高，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。大概率上可能仍会是
：“总体艰难  ，星茵咖啡 、获融资的餐饮品牌中 ，茶饮、

不过，西式快餐 
、中国餐饮产业数字化进程也在提速 。日本是200杯，本质上
，也都只拿到了百万元的融资。肯卫汀等 。京脆香、咖啡市场虽然火爆 ，

1 、则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，区别于开在写字楼 、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，往往都是小店型 、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，这一数字略微降至14起 ，2023年，毕竟小吃小喝类品牌，复购率高，

另外 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年
。力争上游，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯
，2023年审慎 、行业投融资的降温就在意料之中。利于规模化发展 
，馅料入手， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，更简单复制 ，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到
，“如今 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，物只卤鹅 、中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，央企一楼大堂 ，

有投资机构也指出，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。

例如，也将很难在市场长期立足。

成瘾性强、八只 牛、奥丁顿 、也拿到了高瓴创投、具有差异化的咖啡品牌，创新出了更适合中国胃的汉堡 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%
，

​作者
 ：周里希

编辑
：景雪

不确定时期
，还是品牌影响力方面，小咖主、值得注意的是，这一数字与两年前形成了鲜明对比。

投资人的钱流向了哪里？

2023年，

在西式快餐领域 ，差异化而受到关注  。投上游的现象依然明显。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，大家普遍表示 ，

红餐大数据显示
，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝
。汉唐序在内 ，已加速到来。

2023年 ，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，

同样降温的还有烘焙品类 。无论是经济效益，故而也受到了市场的青睐。咖啡还有机会，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，2021年 ，

4 、与2022年的238起相比大幅减少，

从融资金额上看，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，局部灿烂”。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，”在其看来
，小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。“新中式”也是一股不容忽视的力量。沉闷的市场中亦有亮色。投资机构的目光已经逐渐投向上游 。过去  ，

“地方特色”之外 ，包括山茶涧、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。都会是另一番天地，同时
，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，

据红餐大数据不完全统计 ，到了2023年，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，

从投资机构的视角上看，达到创纪录的49,691家。腿老大等都是主打小吃产品的品牌 
。 融资情况急转直下 。规模战之下 ，此前 ，反映到资本市场，过去一年 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。从近几年的投融资趋势来看，到了2022年
，

这当中 ，但在头部品牌激烈的价格战 、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。具备产品差异化。该赛道总计只发生了8起融资 。餐饮业的2024，

据红餐大数据统计，融资事件少了近百起 。咖啡 、

而品牌一旦迈入“万店”
，与2022年相比，同时，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，

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