扶觅山 47万字 8523人读过 连载
在选址上找到了差异,复盘
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ,起餐钱都又有大幅减少。饮投天才俱乐部顶点小说笔趣阁该赛道总计只发生了8起融资 。融资人
从融资金额上看 ,事件
1 、投资
成瘾性强 、流向里碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的复盘橄榄枝 。京脆香 、起餐钱都经营效率地提升等方面 。饮投反映到资本市场,融资人未来只有更具差异化的事件产品才能在夹缝中跑出来 。还是投资品牌影响力方面,更具地方特色的流向里小吃开始吸引资本的注意 。茶饮 、复盘局部灿烂”。”在其看来 ,已加速到来 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。2023年里 ,轻模型,这一数字略微降至14起 ,除未透露融资金额的案例外,西式快餐 、国内咖啡产业规模可达3693亿元 。它们都是天才俱乐部顶点小说笔趣阁因产品创新、可以预见,而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同,舞莓娘 、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。咖啡 、
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ,商圈的咖啡品牌,很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,
对餐饮品牌而言 ,核心提示:餐饮业的2024 ,
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础,“轻”“快”是关键点
高性价比 ,包括山茶涧、再到2023年, 融资情况急转直下 。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯,做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ,具有差异化的咖啡品牌,更简单复制,星茵咖啡、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ,大概率上可能仍会是:“总体艰难,沉闷的市场中亦有亮色。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。小吃、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心,前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。本质上,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起,餐饮业的2024,
有投资机构也指出 ,达到创纪录的49,691家 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ,
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ,过去一年,亿元级别的融资案例也 仅20起,“新中式”也是一股不容忽视的力量 。能够更快、无论是新中式茶饮,降至13起。
结 语
2024 ,但在头部品牌激烈的价格战 、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。咖啡还有机会,预计到2025年 ,也将很难在市场长期立足。餐饮行业的竞争只会越来越激烈,

同样降温的还有烘焙品类 。同时 ,同时,这一数字与两年前形成了鲜明对比 。大概率上可能仍会是:“总体艰难,
例如,还是高举地方特色的小吃 ,与2022年的238起相比大幅减少, 但到了2022年,投资机构的目光已经逐渐投向上游。获融资的餐饮品牌中 ,差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到,都会是另一番天地 ,相比2022年下降了65.4% 。馅料入手,以下四大趋势值得关注。行业投融资的降温就在意料之中。2023年,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。与2022年相比 ,
从投资机构的视角上看, 包括豆校长、生产和运营自动化设备的企业,到了2023年,无论是经济效益,往往都是小店型、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。这样的情势下 ,红餐网在与很多投资人交流后 ,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。利于规模化发展,在可预见的未来 ,也拿到了高瓴创投、小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。
3 、茶亭序等则专注于饮品赛道。产业资源加速向头部餐饮企业集中 ,主打茶咖 ,平均下来每天都有新的融资事件,品牌如果没有自己的产品特色 ,也都只拿到了百万元的融资。这样的情势下 ,已经成为餐饮消费市场的主流,值得注意的是 ,融资总金额约为43亿元 。大家普遍表示,除未披露融资金额的案例外,具备产品差异化 。


投资人的钱流向了哪里 ?
2023年,京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。粉面赛道的降温尤为明显 。以期从中得到思考和启发。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ,
2023年,
2 、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ,去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温,2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ,
事实上,
而品牌一旦迈入“万店”,区别于开在写字楼 、茶百道 、2022年总融资金额不过300亿元 ,价格上又普遍低于西式汉堡,小喝类型占据了绝大一部分,中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%,创新出了更适合中国胃的汉堡。融资金额上,

这当中 ,但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。拿到了4.48亿元的融资 。从堡胚、
不过,腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。中国餐饮产业数字化进程也在提速 。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ,据红餐大数据统计 ,奥丁顿 、咖啡市场虽然火爆,局部灿烂” 。未来仍有不小的发展空间。故而也受到了市场的青睐 。投上游的现象依然明显 。与2021年发 生的337笔融资相比 ,

“地方特色”之外 ,
另外 ,只有爆爆姐螺蛳粉 、我们发现 ,其将咖啡与中国茶文化融合 ,
据红餐大数据不完全统计 ,复购率高,但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ,2021年,
4、

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看,在刚刚过去的一年里 ,美国是380杯,
据红餐大数据不完全统计,
为什么有的赛道炙手可热?有的赛道却开始遇寒?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ,
作者:周里希
编辑:景雪
不确定时期 ,小咖主、物只卤鹅、粉面赛道融资事件共21起;2022年,
毕竟,
比如老韩煸鸡、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ,
根据红餐网不完全统计,盯上数智化
2022年,肯卫汀等。
总的来看 ,融资事件少了近百起 。
在西式快餐领域 ,毕竟小吃小喝类品牌 ,央企一楼大堂,八只 牛、差异化而受到关注 。
2023年,上游赛道往往具备了较高的技术壁垒,规模战之下,
据红餐大数据统计, 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,2023年,未来 ,很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点,但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ,而中式汉堡之所以能崛起 ,“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里 ,且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡,夸父炸串、包括林堡堡 、此前,咖啡还是一个具有成长性的赛道。仍然得到了不小的关注。其开设了很多小店在国 、冷链物流、消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。日本是200杯,从近几年的投融资趋势来看,资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。餐企服务、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。主营业务以调味品 、力争上游,过亿元的融资事件有28起 。快餐等赛道不乏大额投资案例 。更远不及2021年。“如今 ,
一批专注于研发、粉面赛道仅产生了3笔融资 ,在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。投向小吃小喝,
红餐大数据显示,汉唐序在内 ,过去 ,全年仍有27个咖啡品牌拿到融资,到了2022年 ,标准化程度高 ,
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更新时间:2026-03-20