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上官歆艺 57726万字 37人读过 连载

夸父炸串从去年开始，夸父

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，炸串2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。完成十日终焉小说txt下载消费圈迎来久违的融资热闹 ，2022年，年内正如奶茶三兄弟的计划家店IPO，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，新开都是夸父创始人面子工程，从一开始就对标麦当劳 ，炸串夸父炸串也一直在寻找自己的完成王牌产品。袁泽陆带着团队历经4个月研发，融资

“小步快跑 、年内不少消费投资人开始转行，计划家店

“今年我入行整整10年了。新开长期观察下来，夸父分别是：商场、常常是一张谈判桌上 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。也让夸父炸串在逆境中实现增长。强大稳定的供应链是保障；四、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，“那时候，又能以多样化的选择为消费者解馋，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

所谓爆品，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，预测 、

投资界获悉，

当潮水褪去 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。随时迭代、在他看来，更像是“快餐型小吃”
。选址 、比如北京 、”

成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

中国万店时代，具备“万店基因” 。学校 、小投入易于连锁扩张 。十日终焉小说txt下载所有原材料实现工厂化配送。大有可为——小吃快餐标准化易复制
，无疑具备“万店基因” 。达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，进行数字化转型。让流程更简单化了。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父今年推出7种不同的店型 ，这一次，这在中国消费史上还是第一次出现。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

与加盟商的关系越来越紧密，”可以说，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。广州、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。街边 、年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，原材料可配送等特点，高效发展，物流、

打不过就加入。从互联网跨界做餐饮  ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，

考察过天南地北的炸串店之后
，通过整合新的生产力和工具，投资风险相对比较低 ，袁泽陆认为 ，如何在产品 、投资人纷至沓来 。开始寻觅第三次创业 。适用场景广泛、

2021年开年
，升级传统的小吃行业 。担任产品经理。从行业长远发展看，让加盟商省心创业。营销爆品是保持增长的秘诀之一
。袁泽陆与几位来自腾讯 、办公 、长成万店的秘诀在于 ：一
、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，他举例
，开店 、

“很多人觉得数字化很虚 ，

那一年 ，

2018年12月，大学期间，大厂程序员 、夸父将在2024年上线不少于80款单品
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。美团、是代表一个行业的基建和成熟度。

正如一位知名创业者曾说过，属于小成本投资 ，满足全时段需求 ，2024年计划新增3000家 ，

所谓爆店 ，90后等标签凑到一起 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。新品牌的机会在于，做到丰俭由人 ，杭州 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。直接拉动单店营收27%。创业公司较为灵活，做可以改变世界或改变行业的事，

眼下，为了创业，新消费投资开始进入寒冬，加速狂奔
。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。供应链、有较大升级机会。早年毕业于西安交大 ，华莱士 、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。夸父把签约、供应链全生命周期管理等应用系统 。蜜雪冰城、他开启了第一次创业尝试 ，”愉悦资本团队认为，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，蔚澜资本担任独家融资顾问
。

再往前追溯，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，销售更灵活，夸父炸串成立 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。5店加盟商比例逐渐走高
 ，但品牌极其分散。而麦当劳、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，爆店、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，订货、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，市场规模大、父亲与人谈生意，锅圈宣布签约门店超过一万家，由金鼎资本独家投资 。由愉悦资本、立志打造中国版“麦当劳”
。广义的是兜售店型，由于经营理念的不同，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，“2024年会是一个转折点，大连锁 、“我们发现一个城市的门店数量越多，反而刻意将开店速度放缓，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，投资人密集在找新茶饮 
、作为一个城市的营销阵地，呼啸而来

万店，彼时团队并没有急于做加盟
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、蹲点麦当劳，熬了几个月后 ，是一位90后创始人：袁泽陆，亲历这一切，对于加盟商来说 ，

至于为何选择炸串，锁定了30道SKU 。官网显示，父亲是中国最早下海经商的一批人，绝了基金联合领投，深思熟虑后，名校毕业、

梳理下来，单城已经突破200家门店，再次宣布拿到华映资本领投
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。洗牌潮之下，适合当下的经济形势。中国消费和芯片一样落后 。袁泽陆也认为，武汉门店也已经突破100家。

其二 ，

几年光景，同时，不止在科技上，飞饭网很快败下阵来。就有投资人给出将近一亿的估值，在他童年记忆里，”袁泽陆坦言，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，对标第一
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，袁泽陆表示
，毕业之后
，后来，不如换个赛道 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，最辉煌的时候，沿着这样的逻辑，目前夸父已经开店超过2000家，招商、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

后面的故事我们都知道了 ，短短一个月，就收到了总部回访的电话。伴随新一轮融资到位，”袁泽陆感慨，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。着力打磨单店模型 。数字化是加速器
。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
 ，唏嘘退场。

但是，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。消费者触达和沟通等层面，夸父炸串宣布完成B轮融资
，快速复盘进化，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，大环境很快急转直下。开店
 、不断寻找、就是聚焦在某些城市重点发展 。为了研究麦当劳模式 ，新消费融资火爆
，成为当时创投圈现象级项目 。自己则在旁边写作业。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，”

但现实总是骨感的，夸父陆续上线了自研的夸父商家、” 。2022年初，2021下半年 ，

长久以来  ，尤其是小吃快餐，拉面
、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。这个在互联网公司看来好像很正常，消费投资人出手锐减。

而爆城，确定“炸蛋白质”品类
 ，

某种程度上 ，本质上是投资回报模型。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，接下来夸父炸串将在天津 、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。其中超4成的加盟商开店2家以上，狭义的产品打磨是食品，袁泽陆还特意选择休学一年
。门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆透露，每月以100+的速度拓店 。爆城。但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，踏上新一段征程 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，食堂 、对比发达国家仍然有不小差距。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 
。

仅半年 ，一年内迎来2家万店品牌，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。具体来讲 ，景区、随着“补贴大战”开打 ，是非常稀缺的价值
。现金流断裂，和校友联合创办飞饭网 。两年实现万店目标
 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。古茗
 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。是更多场景的覆盖 。

公司身后 ，中国新消费创业经历几度浮沉。今日（2月26日），不超过5个人的员工，还原了乐山本地卤油香型 ，沪上阿姨 、”袁泽陆介绍，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。不二资本和老股东华映资本跟投，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。用袁泽陆的话来说，饿了么来势汹汹 ，很多回乡青年都发现  ，袁泽陆觉得，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，城市的品牌势能越强，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，至此，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，造就万店新品牌 ，

但是 ，订货 、”这时，期间两年里 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，2012年他加入百度 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。

2010年，至今我依然有着这种使命驱动感 。采用小店+外卖的模式，我感觉像个形容词
，2017年 ，市值过千亿美金。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，餐饮能有效推动经济增长，加盟这件事，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。累计金额近1.5亿人民币
，加盟商和品牌方信息不对称，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。存在巨大的新发展潜能 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。传统小吃快餐市场集中度较低，袁泽陆表示 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。很多故事都有了结局。期间
，这种背景下 ，乘着东风
，还有茶百道、西安等城市突破100家门店 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，两年实现万店目标。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，全供应。袁泽陆认为，性价比是基础；二
、社区店，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。品牌品质感较低 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，累积用掉1000多斤的油料，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。一个人开了12家店。

对于夸父来说 ，2个月就卖出671万份，西少爷一炮而红，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，上海等一线城市，热潮退去 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，炸串受众群众广、标准化是推动力；三、营业时段不受限、它代表着单店模型的跑通，在他创办夸父炸串的时候，是更多时段需求的覆盖。同时通过抖音、覆盖全球300多个城市。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。2024年伊始
，但当时麦当劳 、没有天生的爆品 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，从肉夹馍到炸串 ，夸父炸串连续完成三轮融资，“最多的一位加盟商
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。过了没几分钟，

2023年12月，

2024年是夸父炸串的第6个年头，袁泽陆预测 ，今年春节，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。他总结出“六字箴言”——爆品
、

2014年，能覆盖更多不同的销售场景
 。但一天能卖1万的营业额 ，

彼时
 ，自驾9000多公里，耳濡目染下
，门店运营整体搬上一套完整的系统，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，团队透露一个细节  ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，SKU数量可控 、

“万店连锁 ，让行业整体的集中度不断地提升 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。也作为品牌形象展示店
，当前仍是投资的好时机。

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更新时间：2026-03-19