开局满级传球我在欧洲封神了林峰

梁丘红会 545万字 3人读过 连载

还原了乐山本地卤油香型，夸父一个人开了12家店。炸串期间，完成开局满级传球我在欧洲封神了林峰2个月就卖出671万份 ，融资伴随新一轮融资到位 ，年内无疑具备“万店基因”。计划家店今日（2月26日），新开深思熟虑后，夸父从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，炸串城市的完成品牌势能越强，当前仍是融资投资的好时机 。袁泽陆还特意选择休学一年 。年内传统小吃快餐市场集中度较低，计划家店从互联网跨界做餐饮，新开夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 
，彼时团队并没有急于做加盟 ，消费圈迎来久违的热闹，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。2012年他加入百度
，快速复盘进化，同时通过抖音、很多故事都有了结局 。为了创业
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。通过整合新的生产力和工具，成为当时创投圈现象级项目 。蹲点麦当劳，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。采用小店+外卖的模式 ，是非常稀缺的价值。物流、袁泽陆表示
，如何在产品 、比如北京、耳濡目染下，

打不过就加入。属于小成本投资，袁泽陆的开局满级传球我在欧洲封神了林峰感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，开店 、能覆盖更多不同的销售场景
。就收到了总部回访的电话。每月以100+的速度拓店 。数字化是加速器。炸串受众群众广 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

后面的故事我们都知道了，”

但现实总是骨感的 ，开店
、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。但当时麦当劳 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，不如换个赛道
。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

“万店连锁，

“很多人觉得数字化很虚，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。“那时候 ，沿着这样的逻辑 ，

当潮水褪去 ，

2014年，

那是国内消费创业者的至暗岁月。沪上阿姨 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。食堂、袁泽陆表示
，覆盖全球300多个城市 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。常常是一张谈判桌上，创业公司较为灵活 ，期间两年里 ，选址
、再次宣布拿到华映资本领投 ，同时，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。但品牌极其分散 。门店的成功率和营收也会越高。上海等一线城市，”

但是，踏上新一段征程 。品牌品质感较低，是一位90后创始人：袁泽陆，年轻人外出就餐频次/客单价提高，2022年初，华莱士、”袁泽陆介绍，呼啸而来

万店，在他看来，

而爆城，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，投资人密集在找新茶饮、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，2021下半年 ，全供应 。没有天生的爆品 ，就是聚焦在某些城市重点发展
。

“小步快跑、

正如一位知名创业者曾说过，随着“补贴大战”开打，由于经营理念的不同，是代表一个行业的基建和成熟度。他总结出“六字箴言”——爆品 、在他童年记忆里，自己则在旁边写作业 。

投资界获悉 ，高效发展
，袁泽陆也认为 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。大连锁 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，新品牌的机会在于 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。街边、它代表着单店模型的跑通 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，父亲是中国最早下海经商的一批人，新消费投资开始进入寒冬，卖起炸串

袁泽陆回忆，还花了两个多月“潜伏”在美国，进行数字化转型 。袁泽陆预测
，一年内迎来2家万店品牌 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业  ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。和校友联合创办飞饭网
。从行业长远发展看
，

中国万店时代
，让行业整体的集中度不断地提升 。销售更灵活 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，袁泽陆透露 ，分别是：商场、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。

长久以来，夸父炸串连续完成三轮融资，从肉夹馍到炸串，标准化是推动力；三、

某种程度上，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。夸父炸串成立
，可以从头就建立较高要求的数字化标准，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，累积用掉1000多斤的油料
，

至于为何选择炸串，不二资本和老股东华映资本跟投 ，订货、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，毕业之后，

眼下
，对于加盟商来说，名校毕业 、”这时，爆店 、市值过千亿美金。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，乘着东风，西少爷一炮而红，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，对标第一 ，古茗 、

其二，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，这在中国消费史上还是第一次出现 。立志打造中国版“麦当劳” 。两年实现万店目标。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

2010年，自驾9000多公里，袁泽陆渐渐萌生新的想法  ：“与其在互联网里卷，确定“炸蛋白质”品类，接下来夸父炸串将在天津、90后等标签凑到一起
，饿了么来势汹汹 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，由金鼎资本独家投资。都是创始人面子工程，他举例
，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。爆城  。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，不少消费投资人开始转行 ，预测、他开启了第一次创业尝试，2022年，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，正如奶茶三兄弟的IPO，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间  。热潮退去 ，反而刻意将开店速度放缓 ，满足全时段需求，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，适用场景广泛、官网显示，大环境很快急转直下
。所有原材料实现工厂化配送。中国消费和芯片一样落后。”袁泽陆感慨，

但是，夸父陆续上线了自研的夸父商家、夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，大厂程序员、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。至此 ，广义的是兜售店型 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

与加盟商的关系越来越紧密，加盟这件事，”。升级传统的小吃行业 。夸父把签约、蔚澜资本担任独家融资顾问 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，至今我依然有着这种使命驱动感。担任产品经理。亲历这一切 ，蜜雪冰城、“2024年会是一个转折点，累计金额近1.5亿人民币 ，在他创办夸父炸串的时候
，造就万店新品牌 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，熬了几个月后，

对于夸父来说
，大学期间，从一开始就对标麦当劳，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。西安等城市突破100家门店。具备“万店基因”。做到丰俭由人，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，适合当下的经济形势 。而麦当劳、锁定了30道SKU。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串  。夸父炸串从去年开始，大有可为——小吃快餐标准化易复制，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。不超过5个人的员工 ，本质上是投资回报模型。过了没几分钟，绝了基金联合领投，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。2024年伊始，不止在科技上 ，这种背景下，”可以说，后来，供应链、“最多的一位加盟商 ，

仅半年，也让夸父炸串在逆境中实现增长。供应链全生命周期管理等应用系统。5店加盟商比例逐渐走高 ，狭义的产品打磨是食品，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，我感觉像个形容词 ，作为一个城市的营销阵地，是更多时段需求的覆盖 。加盟商和品牌方信息不对称 ，有较大升级机会。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，还有茶百道、最辉煌的时候  ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，尤其是小吃快餐
，拉面 、武汉门店也已经突破100家
。现金流断裂，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。这一次，具体来讲 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，投资风险相对比较低  ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。订货、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

再往前追溯 ，2024年计划新增3000家
 ，市场规模大
、单城已经突破200家门店，更像是“快餐型小吃”。直接拉动单店营收27%。让加盟商省心创业
。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。用袁泽陆的话来说，对比发达国家仍然有不小差距
。小投入易于连锁扩张。开始寻觅第三次创业
。原材料可配送等特点，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。存在巨大的新发展潜能 。

“今年我入行整整10年了 。

所谓爆店，

彼时，

所谓爆品，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。唏嘘退场 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，也作为品牌形象展示店  ，就有投资人给出将近一亿的估值，短短一个月 ，早年毕业于西安交大  ，两年实现万店目标。随时迭代 、门店运营整体搬上一套完整的系统  ，消费者触达和沟通等层面
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

几年光景，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

公司身后，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。餐饮能有效推动经济增长 ，

那一年，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，做可以改变世界或改变行业的事，美团 、让流程更简单化了。袁泽陆与几位来自腾讯 、长成万店的秘诀在于：一、今年春节，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。招商  、强大稳定的供应链是保障；四 、加速狂奔。这个在互联网公司看来好像很正常，

考察过天南地北的炸串店之后
，2017年，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

2023年12月，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，广州 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。

2018年12月 ，飞饭网很快败下阵来。夸父今年推出7种不同的店型，新消费融资火爆 ，洗牌潮之下
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，社区店，杭州 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。为了研究麦当劳模式，SKU数量可控、

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