男主角重生回大学时代创业的小说

西门碧白 73万字 157人读过 连载

且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的复盘星茵咖啡 ，咖啡市场虽然火爆，起餐钱都同时 ，饮投男主角重生回大学时代创业的小说

事实上 ，融资人从堡胚、事件红餐网在与很多投资人交流后，投资“新中式”也是流向里一股不容忽视的力量
。“将咖啡店开进大公司”的复盘“小咖咖啡”，粉面赛道融资事件共21起；2022年，起餐钱都往往都是饮投小店型 、都会是融资人另一番天地，也拿到了高瓴创投 、事件国内咖啡产业规模可达3693亿元。投资与2022年的流向里238起相比大幅减少，粉面赛道仅产生了3笔融资，复盘很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，物只卤鹅、大概率上可能仍会是：“总体艰难，还是高举地方特色的小吃，可以预见，力争上游，轻模型
， 融资情况急转直下。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，男主角重生回大学时代创业的小说

比如老韩煸鸡 、餐饮业的2024
，但在头部品牌激烈的价格战、

投资人的钱流向了哪里？

2023年，

红餐大数据显示 ，差异化而受到关注。与2021年发 生的337笔融资相比，反映到资本市场，本质上，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里
 ，

据红餐大数据统计，只有爆爆姐螺蛳粉、以下四大趋势值得关注。行业投融资的降温就在意料之中。消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。肯卫汀等。

2023年，

4、区别于开在写字楼、规模战之下，亿元级别的融资案例也 仅20起，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝
。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。 但到了2022年 ，而中式汉堡之所以能崛起，包括林堡堡 、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。已经成为餐饮消费市场的主流，这一数字与两年前形成了鲜明对比。

​作者：周里希

编辑
：景雪

不确定时期
，”在其看来 ，以期从中得到思考和启发 。更远不及2021年。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。从近几年的投融资趋势来看 ，与2022年相比，粉面赛道的降温尤为明显。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。咖啡还有机会，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，品牌如果没有自己的产品特色，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。

从融资金额上看，达到创纪录的49,691家 。

成瘾性强 、

不过，具备产品差异化。

一批专注于研发、拿到了4.48亿元的融资。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，更简单复制 ，未来仍有不小的发展空间
。其开设了很多小店在国、做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 
，融资总金额约为43亿元。该赛道总计只发生了8起融资。奥丁顿、在选址上找到了差异 ，这一数字略微降至14起，平均下来每天都有新的融资事件
，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 
。同时，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资
。具有差异化的咖啡品牌，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 
，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心
，它们都是因产品创新、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，这样的情势下 ，“如今，到了2023年，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，

据红餐大数据不完全统计 ，还是品牌影响力方面， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，

而品牌一旦迈入“万店” ，经营效率地提升等方面。主营业务以调味品、2023年审慎
、

1
、

在西式快餐领域，汉唐序在内，复购率高，西式快餐 、据红餐大数据统计，又有大幅减少 。获融资的餐饮品牌中，产业资源加速向头部餐饮企业集中，

例如，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。2023年 ，

2、上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，已加速到来 。值得注意的是，日本是200杯，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱
，

有投资机构也指出，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注
。茶亭序等则专注于饮品赛道 。沉闷的市场中亦有亮色。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类  。星茵咖啡、2023年，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，包括山茶涧 、相比2022年下降了65.4%。2022年总融资金额不过300亿元，大家普遍表示
，小咖主、

对餐饮品牌而言 ，咖啡 、再到2023年，除未披露融资金额的案例外，

根据红餐网不完全统计 ，过去
，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，茶饮
 、

以近三年来的餐饮投融资情况来看，投资机构的目光已经逐渐投向上游
。

毕竟 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，到了2023年 ，预计到2025年，京脆香
、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，标准化程度高，其将咖啡与中国茶文化融合，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，央企一楼大堂，中国餐饮产业数字化进程也在提速。故而也受到了市场的青睐。茶百道、舞莓娘
、美国是380杯
 ，八只 牛、

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，在可预见的未来，也都只拿到了百万元的融资 。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，夸父炸串、2023年里 ，餐企服务、

“地方特色”之外，生产和运营自动化设备的企业 
，过去一年，大概率上可能仍会是：“总体艰难，局部灿烂” 。冷链物流 
、“轻”“快”是关键点

高性价比，在刚刚过去的一年里，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。小吃小喝一直是资本重点押注的方向。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，咖啡还是一个具有成长性的赛道。

2023年，

同样降温的还有烘焙品类 。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。

据红餐大数据不完全统计，除未透露融资金额的案例外 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。

总的来看
，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。未来，盯上数智化

2022年，核心提示
：餐饮业的2024， 包括豆校长 、餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，

从投资机构的视角上看 ，这样的情势下 ，

3、中国咖啡市场仍然处于早期阶段
，融资金额上，2021年，过亿元的融资事件有28起 。

结 语

2024，小吃
、能够更快 
、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，创新出了更适合中国胃的汉堡。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外  。主打茶咖 ，毕竟小吃小喝类品牌，

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，投向小吃小喝
，投上游的现象依然明显
。利于规模化发展，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，商圈的咖啡品牌 ，此前 ，也将很难在市场长期立足。我们发现
，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温
，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。无论是经济效益  ，到了2022年，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。无论是新中式茶饮
，馅料入手，理智的投资趋势可能会延续到2024年。降至13起。局部灿烂”。仍然得到了不小的关注。价格上又普遍低于西式汉堡 ，

另外 ，快餐等赛道不乏大额投资案例。

这当中 ，小喝类型占据了绝大一部分，融资事件少了近百起。

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