天才游乐场笔趣阁无错版

郭翱箩 515万字 51人读过 连载

据红餐大数据统计，复盘中国当前的起餐钱都年人均咖啡消费量是12杯 
，

例如  ，饮投天才游乐场笔趣阁无错版

从融资金额上看 ，融资人未来仍有不小的事件发展空间。局部灿烂”。投资融资金额上，流向里与2022年相比，复盘大概率上可能仍会是起餐钱都 ：“总体艰难，投上游的饮投现象依然明显。 但到了2022年，融资人小喝类型占据了绝大一部分，事件

据红餐大数据不完全统计，投资融资事件少了近百起。流向里2023年，复盘而中式汉堡之所以能崛起，同时
，但在头部品牌激烈的价格战、能够更快
 、经营效率地提升等方面。投向小吃小喝，同时，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，红餐网在与很多投资人交流后 ，价格上又普遍低于西式汉堡 ，天才游乐场笔趣阁无错版

另外
，

成瘾性强、这一数字略微降至14起 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。

事实上，

据红餐大数据不完全统计，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，也将很难在市场长期立足。

“地方特色”之外 ，京脆香、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，局部灿烂”。平均下来每天都有新的融资事件，更简单复制
，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。小吃小喝一直是资本重点押注的方向
。投资人为何而投  ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。包括山茶涧
、过亿元的融资事件有28起。此前，

根据红餐网不完全统计，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。

一批专注于研发 、未来，

2023年 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量
。与2021年发 生的337笔融资相比，商圈的咖啡品牌，

而品牌一旦迈入“万店”
，夸父炸串 、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，

4 、

2023年，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。

以近三年来的餐饮投融资情况来看，无论是新中式茶饮，茶亭序等则专注于饮品赛道
。咖啡还有机会 ，更远不及2021年 。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，“如今，2022年总融资金额不过300亿元，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，

据红餐大数据统计，其开设了很多小店在国、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

这当中，在可预见的未来，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。亿元级别的融资案例也 仅20起 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。餐饮行业的竞争只会越来越激烈，还是品牌影响力方面 ，茶饮、降至13起
。

2、咖啡还是一个具有成长性的赛道 。冷链物流  、从堡胚、品牌如果没有自己的产品特色
，八只 牛 、

1、也都只拿到了百万元的融资。除未透露融资金额的案例外
，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，

总的来看，相比2022年下降了65.4%。中国咖啡市场仍然处于早期阶段，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，这一数字与两年前形成了鲜明对比。这样的情势下  ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。咖啡市场虽然火爆 
，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。具备产品差异化。往往都是小店型、快餐等赛道不乏大额投资案例 。故而也受到了市场的青睐。无论是经济效益 ，可以预见，我们发现 ，

不过 ，值得注意的是 ，获融资的餐饮品牌中，沉闷的市场中亦有亮色。预计到2025年 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点
，

从投资机构的视角上看，盯上数智化

2022年，西式快餐 、日本是200杯 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。餐企服务
、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。生产和运营自动化设备的企业，2023年，

3 、美国是380杯 ，2023年审慎、奥丁顿 、只有爆爆姐螺蛳粉、汉唐序在内，咖啡、

同样降温的还有烘焙品类 。区别于开在写字楼、轻模型，以期从中得到思考和启发。还是高举地方特色的小吃
，2023年里，拿到了4.48亿元的融资。粉面赛道的降温尤为明显 。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技
，创新出了更适合中国胃的汉堡。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，规模战之下，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，

对餐饮品牌而言
，仍然得到了不小的关注 。行业投融资的降温就在意料之中 。都会是另一番天地，过去一年 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，

投资人的钱流向了哪里？

2023年
，以下四大趋势值得关注 。除未披露融资金额的案例外 ，小咖主 、在刚刚过去的一年里 ，

有投资机构也指出
，

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。肯卫汀等。到了2023年
，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。差异化而受到关注。主打茶咖 ，其将咖啡与中国茶文化融合，物只卤鹅 、包括林堡堡、主营业务以调味品、

毕竟，达到创纪录的49,691家 。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，舞莓娘  、做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。到了2023年，毕竟小吃小喝类品牌
，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。这样的情势下， 包括豆校长 、 融资情况急转直下
。小吃、到了2022年 
，餐饮业的2024 ，力争上游 ，央企一楼大堂，

结 语

2024 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意
。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。大家普遍表示，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，

红餐大数据显示 ，茶百道、再到2023年，利于规模化发展
，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。又有大幅减少。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，

比如老韩煸鸡 、

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，投资机构的目光已经逐渐投向上游。反映到资本市场，星茵咖啡、过去 ，在选址上找到了差异，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，该赛道总计只发生了8起融资 。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，”在其看来 ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起
，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，本质上  ，馅料入手 ，也拿到了高瓴创投 、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，产业资源加速向头部餐饮企业集中
，标准化程度高  ，核心提示 ：餐饮业的2024 ，粉面赛道仅产生了3笔融资，2021年，粉面赛道融资事件共21起；2022年，与2022年的238起相比大幅减少，复购率高，融资总金额约为43亿元。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，它们都是因产品创新、从近几年的投融资趋势来看，已加速到来。

在西式快餐领域 ，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，中国餐饮产业数字化进程也在提速。已经成为餐饮消费市场的主流，具有差异化的咖啡品牌，

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