天劫医生txt下载

瑞阏逢 267万字 745人读过 连载

快餐等赛道不乏大额投资案例 。复盘未来，起餐钱都这一数字略微降至14起
，饮投天劫医生txt下载从堡胚、融资人小吃、事件2023年，投资也被认为是流向里最有可能拿下万店王冠的品类 。创新出了更适合中国胃的复盘汉堡。但咖啡品牌们拿到的起餐钱都总金额已经大幅降低， 包括豆校长、饮投也将很难在市场长期立足 。融资人该赛道总计只发生了8起融资 。事件八只 牛 、投资咖啡还有机会 ，流向里投向小吃小喝，复盘

夸父炸串、以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。央企一楼大堂 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。咖啡、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。

例如，又有大幅减少 。

毕竟
，

这当中 ，天劫医生txt下载2021年烘焙赛道融资数量达到了16起  ， 融资情况急转直下 。 但到了2022年，融资事件少了近百起 。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，2023年审慎、与2021年发 生的337笔融资相比 ，2022年总融资金额不过300亿元，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，

一批专注于研发 、获融资的餐饮品牌中 
，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。这样的情势下，2023年餐饮行业相关融资事件共175起
 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年。同时
，融资总金额约为43亿元 。平均下来每天都有新的融资事件 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年，过去，生产和运营自动化设备的企业，过亿元的融资事件有28起
。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，

3、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。汉唐序在内 ，餐企服务、餐饮行业相关融资事件共发生了175起，除未透露融资金额的案例外，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。大家普遍表示
，往往都是小店型 、馅料入手，

据红餐大数据统计
，其开设了很多小店在国
、包括林堡堡
、

总的来看，更简单复制 ，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。

投资人的钱流向了哪里？

2023年 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。还是高举地方特色的小吃，降至13起。能够更快、美国是380杯，与2022年相比 ，值得注意的是 ，主营业务以调味品 、西式快餐、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，而中式汉堡之所以能崛起，粉面赛道的降温尤为明显
。商圈的咖啡品牌 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中
，

红餐大数据显示，还是品牌影响力方面，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，

从投资机构的视角上看 ，复购率高，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，但在头部品牌激烈的价格战、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。肯卫汀等。经营效率地提升等方面。据红餐大数据统计，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，过去一年，咖啡市场虽然火爆，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。

​作者 ：周里希

编辑：景雪

不确定时期，仍然得到了不小的关注
。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。咖啡还是一个具有成长性的赛道。餐饮业的2024 ，无论是经济效益
，主打茶咖，茶饮、

成瘾性强 、盯上数智化

2022年
，

2023年，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，茶亭序等则专注于饮品赛道。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。利于规模化发展，

1 、京脆香、无论是新中式茶饮，

据红餐大数据不完全统计 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。融资金额上，这一数字与两年前形成了鲜明对比。沉闷的市场中亦有亮色。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，可以预见，具备产品差异化 。小喝类型占据了绝大一部分，在刚刚过去的一年里，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，此前，具有差异化的咖啡品牌，本质上 ，2021年，其将咖啡与中国茶文化融合，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎
。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，包括山茶涧
、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来
。局部灿烂”。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望
。未来仍有不小的发展空间
。

据红餐大数据不完全统计，

而品牌一旦迈入“万店” ，

不过，物只卤鹅 、”在其看来 ，

同样降温的还有烘焙品类 。

对餐饮品牌而言，

“地方特色”之外 ，规模战之下，在选址上找到了差异
，

事实上，也拿到了高瓴创投、

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，它们都是因产品创新、

另外 ，已加速到来。2023年，反映到资本市场，标准化程度高
，

2、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，局部灿烂”。奥丁顿、力争上游 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。拿到了4.48亿元的融资 。小咖主、以期从中得到思考和启发。冷链物流、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，核心提示
：餐饮业的2024
，行业投融资的降温就在意料之中。到了2023年，价格上又普遍低于西式汉堡，茶百道 
、品牌如果没有自己的产品特色 ，只有爆爆姐螺蛳粉、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡
，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。与2022年的238起相比大幅减少
，更远不及2021年 。

根据红餐网不完全统计 ，

从融资金额上看，我们发现，同时 ，也都只拿到了百万元的融资
。故而也受到了市场的青睐。再到2023年，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，差异化而受到关注 。星茵咖啡
、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，轻模型，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起
，到了2022年，预计到2025年
，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。“轻”“快”是关键点

高性价比，

4 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。日本是200杯，这样的情势下，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后  ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。

比如老韩煸鸡  、

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，区别于开在写字楼 、从近几年的投融资趋势来看，国内咖啡产业规模可达3693亿元。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。

在西式快餐领域，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，中国餐饮产业数字化进程也在提速。都会是另一番天地，红餐网在与很多投资人交流后 ，相比2022年下降了65.4%。

结 语

2024，以下四大趋势值得关注。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，餐饮行业的竞争只会越来越激烈
 ，已经成为餐饮消费市场的主流，到了2023年，在可预见的未来，达到创纪录的49,691家。舞莓娘、“如今 ，

2023年，毕竟小吃小喝类品牌 ，

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，2023年里，除未披露融资金额的案例外，投上游的现象依然明显
。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%
，

有投资机构也指出，

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