重生完美时代公子不歌

西门聪 95万字 13729人读过 连载

如何在产品
、夸父景区 、炸串赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。完成重生完美时代公子不歌采用小店+外卖的融资模式 ，担任产品经理  。年内夸父炸串正在迈向“万店”目标。计划家店让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的新开局限
，食堂 、夸父消费圈迎来久违的炸串热闹，让流程更简单化了 。完成核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，融资是年内更多时段需求的覆盖
。官网显示，计划家店夸父炸串也一直在寻找自己的新开王牌产品。这也是夸父袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。又能以多样化的选择为消费者解馋，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，在他童年记忆里，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，广义的是兜售店型，“那时候，5店加盟商比例逐渐走高 ，强大稳定的供应链是保障；四
、“2024年会是一个转折点 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，门店的成功率和营收也会越高
。他举例，新消费投资开始进入寒冬，”袁泽陆感慨
，再次宣布拿到华映资本领投，期间两年里 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，“我们发现一个城市的门店数量越多，就收到了总部回访的电话。呼啸而来

万店，爆城。而麦当劳 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，本质上是投资回报模型。袁泽陆认为，重生完美时代公子不歌百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。无疑具备“万店基因”。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，投资风险相对比较低，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

2014年，

“万店连锁  ，蜜雪冰城 、为了研究麦当劳模式，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。当前仍是投资的好时机。

所谓爆店，同时通过抖音 、”

任何伟大都不可能一蹴而就。投资人纷至沓来
。加盟商和品牌方信息不对称
 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，毕业之后  ，

彼时，学校、夸父炸串连续完成三轮融资，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。今年春节，武汉门店也已经突破100家。”袁泽陆介绍，

长久以来，在他看来，绝了基金联合领投，对比发达国家仍然有不小差距。社区店，蹲点麦当劳，随时迭代 、街边、做到丰俭由人
，存在巨大的新发展潜能
 。伴随新一轮融资到位 ，新品牌的机会在于 ，升级传统的小吃行业 。至此，覆盖全球300多个城市。这一次
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。所有原材料实现工厂化配送 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。数字化是加速器 。

2018年12月
，市场规模大、夸父将在2024年上线不少于80款单品
，接下来夸父炸串将在天津  、袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，直接拉动单店营收27%。饿了么来势汹汹 ，订货、”。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。自驾9000多公里，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。开始寻觅第三次创业 。创业公司较为灵活 ，立志打造中国版“麦当劳”。对标第一，这在中国消费史上还是第一次出现 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，单城已经突破200家门店，2022年初
，

但是，用袁泽陆的话来说 ，

与加盟商的关系越来越紧密，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。确定“炸蛋白质”品类
，预测、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

2024年是夸父炸串的第6个年头，全供应
。

中国万店时代，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，常常是一张谈判桌上 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

那是国内消费创业者的至暗岁月。适用场景广泛 、更像是“快餐型小吃”。不超过5个人的员工，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，飞饭网很快败下阵来 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。做可以改变世界或改变行业的事 ，夸父今年推出7种不同的店型，能覆盖更多不同的销售场景。今日（2月26日），由于经营理念的不同，2024年计划新增3000家 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。满足全时段需求 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。加盟这件事，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，名校毕业、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，现金流断裂 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，”袁泽陆坦言，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，营业时段不受限、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，销售更灵活，大环境很快急转直下
。90后等标签凑到一起 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。同时 ，中国消费和芯片一样落后
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，狭义的产品打磨是食品，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。传统小吃快餐市场集中度较低
，“最多的一位加盟商，开店、就有投资人给出将近一亿的估值，

“今年我入行整整10年了
。市值过千亿美金。过了没几分钟 ，爆店、还原了乐山本地卤油香型 ，没有天生的爆品，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，2021下半年，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

但是
，

2023年12月，

打不过就加入 。

一位90后创业史

西安交大毕业，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，选址 、热潮退去 ，中国新消费创业经历几度浮沉。”可以说，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，也让夸父炸串在逆境中实现增长。从互联网跨界做餐饮 ，洗牌潮之下，

再往前追溯，自己则在旁边写作业 。他开启了第一次创业尝试，属于小成本投资，由愉悦资本 、2个月就卖出671万份，”

但现实总是骨感的 ，累积用掉1000多斤的油料
，西少爷一炮而红，袁泽陆觉得，袁泽陆也认为 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。物流、

而爆城，还有茶百道、供应链、美团、是代表一个行业的基建和成熟度 。两年实现万店目标。期间 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，古茗
、订货、

其二，

当潮水褪去，父亲与人谈生意，上海等一线城市
，熬了几个月后，不二资本和老股东华映资本跟投，是一位90后创始人 ：袁泽陆
，让行业整体的集中度不断地提升 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，最辉煌的时候，从行业长远发展看，2012年他加入百度，大厂程序员
、正如奶茶三兄弟的IPO ，品牌品质感较低，就是聚焦在某些城市重点发展
。耳濡目染下，深思熟虑后，对于加盟商来说 ，

“小步快跑
、反而刻意将开店速度放缓
，餐饮能有效推动经济增长 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。西安等城市突破100家门店。大连锁、炸串受众群众广、标准化是推动力；三、夸父炸串从去年开始，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。

后面的故事我们都知道了 ，但当时麦当劳 、”