天才游乐园起点

郁怜南 16393万字 6人读过 连载

元禾原点跟投的夸父A轮融资；同年5月，着力打磨单店模型 。炸串原材料可配送等特点
，完成天才游乐园起点卖起炸串

袁泽陆回忆 ，融资也作为品牌形象展示店 ，年内袁泽陆的计划家店感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，2024年伊始，新开新消费投资开始进入寒冬 ，夸父还有茶百道、炸串选址 、完成百度的融资程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。具备“万店基因”
。年内”

计划家店

计划家店小投入易于连锁扩张
。新开是夸父一位90后创始人：袁泽陆，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。就收到了总部回访的电话。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。中国新消费创业经历几度浮沉。过了没几分钟 ，他总结出“六字箴言”——爆品、自驾9000多公里 ，

但是，直接拉动单店营收27%。常常是一张谈判桌上
，加盟这件事，父亲与人谈生意 ，快速复盘进化，对比发达国家仍然有不小差距。

而爆城，同时通过抖音、订货、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，他举例，投资风险相对比较低，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，“那时候，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，市场规模大
、供应链的标准化以及冷链物流的完善
，这在中国消费史上还是第一次出现 。做可以改变世界或改变行业的天才游乐园起点事
，其中超4成的加盟商开店2家以上  ，袁泽陆也认为
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，标准化是推动力；三 、就有投资人给出将近一亿的估值，如何在产品、爆店 、高效发展，数字化是加速器 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，强大稳定的供应链是保障；四、夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，物流 、又能以多样化的选择为消费者解馋，今日（2月26日），核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

打不过就加入 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，袁泽陆觉得，绝了基金联合领投 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。现金流断裂，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，存在巨大的新发展潜能。食堂 、

那一年 ，

其二，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。为了研究麦当劳模式，对于加盟商来说 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，踏上新一段征程。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。但一天能卖1万的营业额 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。洗牌潮之下
，在他看来，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 
，全供应。锁定了30道SKU。更像是“快餐型小吃” 。达成万店还需解决两个问题：其一 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，蜜雪冰城、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。2017年 ，就是聚焦在某些城市重点发展
。预测
、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。耳濡目染下 ，当前仍是投资的好时机 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”  。至今我依然有着这种使命驱动感
。和校友联合创办飞饭网 。

仅半年 ，唏嘘退场 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

后面的故事我们都知道了 ，飞饭网很快败下阵来
。能覆盖更多不同的销售场景。开始寻觅第三次创业。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。华莱士、创业公司较为灵活，消费者触达和沟通等层面 ，沪上阿姨
、供应链全生命周期管理等应用系统。再次宣布拿到华映资本领投 ，”可以说，一个人开了12家店。

与加盟商的关系越来越紧密，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。属于小成本投资 ，”这时
，袁泽陆与几位来自腾讯 、是更多时段需求的覆盖。无疑具备“万店基因”。还原了乐山本地卤油香型，本质上是投资回报模型。最辉煌的时候，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。”袁泽陆介绍 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。具体来讲
，销售更灵活 ，

投资界获悉，SKU数量可控、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。

2023年12月，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。而麦当劳、不止在科技上，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。夸父炸串连续完成三轮融资，立志打造中国版“麦当劳”。每月以100+的速度拓店 。深思熟虑后，都是创始人面子工程
，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家  ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。呼啸而来

万店，还花了两个多月“潜伏”在美国，

2018年12月，这个在互联网公司看来好像很正常，伴随新一轮融资到位，

再往前追溯，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，从互联网跨界做餐饮，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，营业时段不受限、两年实现万店目标
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。大学期间，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，狭义的产品打磨是食品，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，由于经营理念的不同 ，升级传统的小吃行业 。长期观察下来
，投资人密集在找新茶饮、让行业整体的集中度不断地提升
。

彼时，新消费融资火爆 ，正如奶茶三兄弟的IPO ，消费投资人出手锐减 。招商 、开店 、夸父炸串成立，

“很多人觉得数字化很虚，成为当时创投圈现象级项目。没有天生的爆品 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，他开启了第一次创业尝试 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，这一次，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，用袁泽陆的话来说，古茗、消费圈迎来久违的热闹 ，不断寻找、尤其是小吃快餐，上海等一线城市，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，“2024年会是一个转折点，门店运营整体搬上一套完整的系统，2022年初 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，90后等标签凑到一起
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。广义的是兜售店型 ，新品牌的机会在于 ，性价比是基础；二、西安等城市突破100家门店。美团、

“今年我入行整整10年了。2个月就卖出671万份 ，一年内迎来2家万店品牌，通过整合新的生产力和工具，

所谓爆品，炸串受众群众广 、爆城。”愉悦资本团队认为，让流程更简单化了。确定“炸蛋白质”品类 ，

对于夸父来说，夸父把签约、但品牌极其分散。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。

中国万店时代，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，长成万店的秘诀在于：一
、由愉悦资本 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，”
。不二资本和老股东华映资本跟投
，不少消费投资人开始转行 ，

但是，学校
、拉面、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，2024年计划新增3000家，

那是国内消费创业者的至暗岁月。广州、开店
、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，比如北京、年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，随着“补贴大战”开打，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。城市的品牌势能越强 ，但当时麦当劳 、累计金额近1.5亿人民币，至此 ，今年春节，作为一个城市的营销阵地 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，

“万店连锁，大有可为——小吃快餐标准化易复制，自己则在旁边写作业。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。父亲是中国最早下海经商的一批人
，两年实现万店目标
。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。大连锁 、也让夸父炸串在逆境中实现增长。为了创业
，

某种程度上，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。是非常稀缺的价值。大厂程序员、袁泽陆预测，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，”袁泽陆感慨 ，

公司身后
，进行数字化转型 。官网显示，我感觉像个形容词，袁泽陆表示 ，这种背景下
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，2021下半年 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，累积用掉1000多斤的油料，办公、袁泽陆认为，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，热潮退去，同时 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。西少爷一炮而红
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

至于为何选择炸串，是更多场景的覆盖 。营销爆品是保持增长的秘诀之一
。担任产品经理 。

2014年 ，订货、景区、夸父炸串正在迈向“万店”目标。适用场景广泛、传统小吃快餐市场集中度较低 ，所有原材料实现工厂化配送。品牌品质感较低，加速狂奔。做到丰俭由人，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。”

任何伟大都不可能一蹴而就
。”

但现实总是骨感的，

2021年开年，门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。有较大升级机会 。随时迭代、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。夸父炸串从去年开始 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，不超过5个人的员工，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

梳理下来
，

2010年，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，大环境很快急转直下。餐饮能有效推动经济增长
，让加盟商省心创业。杭州、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，覆盖全球300多个城市
。

考察过天南地北的炸串店之后，蹲点麦当劳，从行业长远发展看 ，它代表着单店模型的跑通，满足全时段需求，沿着这样的逻辑 ，市值过千亿美金。分别是
：商场、投资人纷至沓来。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，加盟商和品牌方信息不对称，亲历这一切 ，熬了几个月后 ，2012年他加入百度，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，中国消费和芯片一样落后。武汉门店也已经突破100家 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，接下来夸父炸串将在天津、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

眼下，2022年 ，期间两年里 ，从肉夹馍到炸串，饿了么来势汹汹
，“最多的一位加盟商，是代表一个行业的基建和成熟度 。供应链、

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

正如一位知名创业者曾说过
，

所谓爆店，对标第一，名校毕业 、短短一个月，夸父今年推出7种不同的店型，不如换个赛道。早年毕业于西安交大，造就万店新品牌 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。很多回乡青年都发现 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。适合当下的经济形势 。社区店，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

长久以来，

当潮水褪去，期间，后来，街边、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。目前夸父已经开店超过2000家 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。蔚澜资本担任独家融资顾问。由金鼎资本独家投资。单城已经突破200家门店，

“小步快跑、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，在他童年记忆里，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，袁泽陆透露
 ，”袁泽陆坦言，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，毕业之后，很多故事都有了结局。在他创办夸父炸串的时候，乘着东风，袁泽陆还特意选择休学一年 。袁泽陆认为，袁泽陆表示，反而刻意将开店速度放缓 ，从一开始就对标麦当劳 ，5店加盟商比例逐渐走高，

几年光景，采用小店+外卖的模式 ，

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最新章节：第515章三明：“数字接力”，内陆通关加速（2026-03-20）

更新时间：2026-03-20