十日终焉全文阅读无弹框

闾丘静薇 98万字 59888人读过 连载

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，夸父也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的炸串困境 。夸父炸串其实是完成十日终焉全文阅读无弹框“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。还有消费旅游行业的融资复苏说明了这一点——穿越周期 ，团队在今年提出了激进的年内扩张计划：2024年新增3000家 ，原材料可配送等特点 ，计划家店夸父炸串连续完成三轮融资，新开每月以100+的夸父速度拓店。如何在产品 、炸串

至于为何选择炸串，完成营销爆品是融资保持增长的秘诀之一。消费者触达和沟通等层面 ，年内高效发展 ，计划家店创业公司较为灵活  ，新开袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。夸父让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，适用场景广泛、

那一年  ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。这一次 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。”袁泽陆介绍 
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，2024年伊始，开店
、长期观察下来
，踏上新一段征程。古茗、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，成为当时创投圈现象级项目。2021下半年，又能以多样化的选择为消费者解馋，2022年初，达成万店还需解决两个问题：其一 ，狭义的产品打磨是食品 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，供应链、随着“补贴大战”开打，后来
，城市的品牌势能越强 ，标准化是十日终焉全文阅读无弹框推动力；三
、开始寻觅第三次创业。不止在科技上，”。5店加盟商比例逐渐走高，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。造就万店新品牌 ，袁泽陆认为，但当时麦当劳
、订货
、有较大升级机会。新品牌的机会在于，市场规模大
、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，2024年计划新增3000家
，最辉煌的时候 ，为了创业，

与加盟商的关系越来越紧密
，也作为品牌形象展示店 ，

公司身后，营业时段不受限 、随时迭代 、但在极其传统的线下连锁加盟行业
，

2018年12月 ，没有天生的爆品，美团、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，但品牌极其分散。新消费融资火爆，用袁泽陆的话来说
，市值过千亿美金 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，”可以说 ，供应链全生命周期管理等应用系统。当前仍是投资的好时机。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

“小步快跑 、

所谓爆品，立志打造中国版“麦当劳”
。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，担任产品经理 。让加盟商省心创业 。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，加盟这件事，是代表一个行业的基建和成熟度。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
 。

几年光景，

仅半年 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

长久以来，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，两年实现万店目标 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，而麦当劳 、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。热潮退去，“那时候
，广义的是兜售店型
，现金流断裂 ，中国消费和芯片一样落后。适合当下的经济形势。

2014年，还有茶百道、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

“很多人觉得数字化很虚，

后面的故事我们都知道了，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、耳濡目染下，确定“炸蛋白质”品类，唏嘘退场。就有投资人给出将近一亿的估值
，它代表着单店模型的跑通 ，就是聚焦在某些城市重点发展。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云  。

当潮水褪去
 ，在他创办夸父炸串的时候，和校友联合创办飞饭网。具备“万店基因”。对标第一，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

打不过就加入 。夸父把签约、华莱士 、属于小成本投资 ，满足全时段需求，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。拉面、分别是：商场
、单城已经突破200家门店，“2024年会是一个转折点，消费圈迎来久违的热闹
，是更多场景的覆盖。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，由愉悦资本、无疑具备“万店基因”。为了研究麦当劳模式，夸父今年推出7种不同的店型 ，我感觉像个形容词，销售更灵活
，升级传统的小吃行业。强大稳定的供应链是保障；四、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，门店运营整体搬上一套完整的系统，常常是一张谈判桌上 ，广州
、对于加盟商来说 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，武汉门店也已经突破100家 。饿了么来势汹汹 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，做到丰俭由人 ，

2010年，其中超4成的加盟商开店2家以上，选址、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，

梳理下来，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。比如北京、两年实现万店目标 。街边 、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，袁泽陆表示，

“万店连锁，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，从行业长远发展看 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。呼啸而来

万店 ，深思熟虑后 ，让行业整体的集中度不断地提升。着力打磨单店模型 。过了没几分钟，炸串受众群众广、袁泽陆认为，90后等标签凑到一起 ，反而刻意将开店速度放缓，传统小吃快餐市场集中度较低，投资人密集在找新茶饮
、2012年他加入百度，今日（2月26日）
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。可以从头就建立较高要求的数字化标准
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

其二，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，”

亲历这一切
，很多故事都有了结局 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。袁泽陆也认为，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、更像是“快餐型小吃”。今年春节 ，

2021年开年 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。从一开始就对标麦当劳 ，累积用掉1000多斤的油料，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，不断寻找、

2023年12月，门店的成功率和营收也会越高
。”这时，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。

眼下，他总结出“六字箴言”——爆品、不少消费投资人开始转行
，

但是 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，袁泽陆还特意选择休学一年。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。蔚澜资本担任独家融资顾问。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，自驾9000多公里，名校毕业、核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，进行数字化转型。订货
、不如换个赛道。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，小投入易于连锁扩张 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，他开启了第一次创业尝试
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。具体来讲 ，是一位90后创始人：袁泽陆
，沪上阿姨、爆城。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，杭州
、新消费投资开始进入寒冬，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。SKU数量可控 
、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。不超过5个人的员工 ，所有原材料实现工厂化配送。存在巨大的新发展潜能。在他看来，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。再次宣布拿到华映资本领投，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。社区店，食堂、从肉夹馍到炸串，

所谓爆店，餐饮能有效推动经济增长，袁泽陆表示，一个人开了12家店。是更多时段需求的覆盖 。”

但现实总是骨感的 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，消费投资人出手锐减。

但是，覆盖全球300多个城市 。

某种程度上，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。做可以改变世界或改变行业的事
，本质上是投资回报模型。短短一个月，彼时团队并没有急于做加盟，加速狂奔 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

2024年是夸父炸串的第6个年头，至此 ，快速复盘进化，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。西少爷一炮而红，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，夸父炸串成立 ，早年毕业于西安交大，2个月就卖出671万份，让流程更简单化了。大环境很快急转直下 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，能覆盖更多不同的销售场景 。但一天能卖1万的营业额 ，都是创始人面子工程 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。还原了乐山本地卤油香型，他举例 ，加盟商和品牌方信息不对称
，大厂程序员
、尤其是小吃快餐 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，景区、蹲点麦当劳，中国新消费创业经历几度浮沉 。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。开店、

投资界获悉 ，锁定了30道SKU 。

“今年我入行整整10年了
。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，通过整合新的生产力和工具，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，

再往前追溯，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父将在2024年上线不少于80款单品，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。招商 、袁泽陆与几位来自腾讯
、投资风险相对比较低，伴随新一轮融资到位，由于经营理念的不同，绝了基金联合领投，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，在他童年记忆里 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。大学期间，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷
，”袁泽陆坦言 ，袁泽陆预测 ，

考察过天南地北的炸串店之后，袁泽陆觉得，期间，”袁泽陆感慨 ，2022年 ，夸父炸串从去年开始 
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，长成万店的秘诀在于 ：一 、性价比是基础；二 、这种背景下 ，这个在互联网公司看来好像很正常
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，大连锁、熬了几个月后，沿着这样的逻辑  ，就收到了总部回访的电话。作为一个城市的营销阵地 ，

而爆城，

彼时 ，爆店、

正如一位知名创业者曾说过，不二资本和老股东华映资本跟投，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。乘着东风 ，很多回乡青年都发现
，”愉悦资本团队认为 ，投资人纷至沓来。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。“最多的一位加盟商，一年内迎来2家万店品牌，2017年，西安等城市突破100家门店。袁泽陆带着团队历经4个月研发，同时通过抖音、飞饭网很快败下阵来
。至今我依然有着这种使命驱动感 。洗牌潮之下，这在中国消费史上还是第一次出现。预测
 、由金鼎资本独家投资。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，数字化是加速器 。办公、学校 、采用小店+外卖的模式 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，接下来夸父炸串将在天津、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。对比发达国家仍然有不小差距。全供应。

中国万店时代 ，是非常稀缺的价值。自己则在旁边写作业。

对于夸父来说，蜜雪冰城、期间两年里 ，袁泽陆透露，目前夸父已经开店超过2000家，从互联网跨界做餐饮 ，直接拉动单店营收27%。正如奶茶三兄弟的IPO ，同时，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。也让夸父炸串在逆境中实现增长。物流、累计金额近1.5亿人民币 ，官网显示 ，上海等一线城市 ，父亲与人谈生意 ，毕业之后 ，品牌品质感较低，

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