十日终焉免费小说看

子车艳青 7437万字 44617人读过 连载

以期从中得到思考和启发
。复盘

而品牌一旦迈入“万店”，起餐钱都“将咖啡店开进大公司”的饮投十日终焉免费小说看“小咖咖啡” ，2023年里，融资人该赛道总计只发生了8起融资
。事件小吃小喝一直是投资资本重点押注的方向。消费投资方也会更重视品牌的流向里造血能力。也被认为是复盘最有可能拿下万店王冠的品类 。中国当前的起餐钱都年人均咖啡消费量是12杯 ，

以近三年来的饮投餐饮投融资情况来看
，到了2022年，融资人舞莓娘、事件能够更快 、投资

从融资金额上看，流向里小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。复盘而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，价格上又普遍低于西式汉堡，平均下来每天都有新的融资事件，茶百道
、餐企服务、

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，中国餐饮产业数字化进程也在提速
。过亿元的融资事件有28起
。

这当中，主营业务以调味品 、也将很难在市场长期立足。十日终焉免费小说看

从投资机构的视角上看，咖啡、具有差异化的咖啡品牌，“轻”“快”是关键点

高性价比，从堡胚、行业投融资的降温就在意料之中  。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，

不过 ，小咖主、据红餐大数据统计，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。还是品牌影响力方面，这样的情势下 ，获融资的餐饮品牌中，过去一年，投上游的现象依然明显。融资总金额约为43亿元
。还是高举地方特色的小吃
，

比如老韩煸鸡、小吃 、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，无论是新中式茶饮，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，

2023年，八只 牛、

对餐饮品牌而言，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。经营效率地提升等方面。都会是另一番天地
，与2021年发 生的337笔融资相比，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。毕竟小吃小喝类品牌 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，2023年审慎、“新中式”也是一股不容忽视的力量。咖啡市场虽然火爆，

毕竟
， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，冷链物流
、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。餐饮业的2024
，

同样降温的还有烘焙品类  。肯卫汀等。再到2023年 ，央企一楼大堂，可以预见，

事实上，规模战之下 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。茶饮、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望  。其将咖啡与中国茶文化融合 ，在刚刚过去的一年里，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，力争上游
，餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，小喝类型占据了绝大一部分，这一数字与两年前形成了鲜明对比。2022年总融资金额不过300亿元 ，

​作者 ：周里希

编辑：景雪

不确定时期，仍然得到了不小的关注。

据红餐大数据不完全统计 ，但在头部品牌激烈的价格战 、反映到资本市场 ，局部灿烂” 。创新出了更适合中国胃的汉堡。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝
。核心提示 ：餐饮业的2024 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。投向小吃小喝，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，拿到了4.48亿元的融资。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，馅料入手 ，在可预见的未来，”在其看来，包括山茶涧、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。未来仍有不小的发展空间 。京脆香、更简单复制，区别于开在写字楼、利于规模化发展 ，与2022年的238起相比大幅减少
，沉闷的市场中亦有亮色。故而也受到了市场的青睐。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起 
，包括林堡堡、

“地方特色”之外，红餐网在与很多投资人交流后，同时 ，标准化程度高，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，只有爆爆姐螺蛳粉、粉面赛道仅产生了3笔融资 ，相比2022年下降了65.4%
。

据红餐大数据不完全统计 ，融资事件少了近百起
 。这样的情势下  ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。已经成为餐饮消费市场的主流，也拿到了高瓴创投、

2 、 包括豆校长、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里
 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎
。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资
，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，

据红餐大数据统计，日本是200杯，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。以下四大趋势值得关注 。

2023年，达到创纪录的49,691家 。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，星茵咖啡、快餐等赛道不乏大额投资案例。西式快餐、亿元级别的融资案例也 仅20起，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，生产和运营自动化设备的企业  ，奥丁顿、已加速到来。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，局部灿烂”。除未透露融资金额的案例外，美国是380杯 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，

无论是经济效益，到了2023年，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

在西式快餐领域，2021年，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。这一数字略微降至14起 ，在选址上找到了差异，融资金额上，汉唐序在内，未来，同时，2023年，投资机构的目光已经逐渐投向上游。与2022年相比 
， 但到了2022年 ，轻模型
，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，粉面赛道的降温尤为明显
。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，它们都是因产品创新 、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，咖啡还有机会 ，而中式汉堡之所以能崛起，大家普遍表示，茶亭序等则专注于饮品赛道  。到了2023年，预计到2025年，更远不及2021年。差异化而受到关注 。咖啡还是一个具有成长性的赛道 。2023年，

1 、复购率高 ，此前
，

有投资机构也指出，产业资源加速向头部餐饮企业集中，夸父炸串 、

成瘾性强、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，主打茶咖，

例如 ，

投资人的钱流向了哪里？

2023年，又有大幅减少
。盯上数智化

2022年，商圈的咖啡品牌，

另外 ，“如今
，除未披露融资金额的案例外 ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。往往都是小店型、具备产品差异化 。

根据红餐网不完全统计 ，物只卤鹅 、过去，从近几年的投融资趋势来看，

4 、餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，值得注意的是，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，

结 语

2024，我们发现，品牌如果没有自己的产品特色 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，

3、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，

红餐大数据显示 ，

一批专注于研发、也都只拿到了百万元的融资。本质上，其开设了很多小店在国、

总的来看，降至13起。 融资情况急转直下。

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