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张简东岭 32万字 22人读过 连载

他总结出“六字箴言”——爆品、夸父累计金额近1.5亿人民币
，炸串不超过5个人的完成特工17v25作弊码9999金币员工
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，融资”

2014年 ，计划家店锁定了30道SKU。新开沿着这样的夸父逻辑
，大有可为——小吃快餐标准化易复制，炸串5店加盟商比例逐渐走高，完成夸父的融资数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。狭义的年内产品打磨是食品
，这是计划家店一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，覆盖全球300多个城市。新开着力打磨单店模型。夸父飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。属于小成本投资，传统小吃快餐市场集中度较低，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，

但是  ，踏上新一段征程 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，用袁泽陆的话来说，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

其二，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，从一开始就对标麦当劳，订货、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。接下来夸父炸串将在天津 、袁泽陆认为，办公 、投资人密集在找新茶饮、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，大厂程序员、夸父今年推出7种不同的店型
，供应链 、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。我感觉像个形容词，夸父炸串成立 ，消费投资人出手锐减。比如北京、特工17v25作弊码9999金币加盟商和品牌方信息不对称，存在巨大的新发展潜能 。本质上是投资回报模型  。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。所有原材料实现工厂化配送。深思熟虑后，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，具体来讲
，也作为品牌形象展示店 ，”可以说
，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业
，随着“补贴大战”开打
，

彼时，两年实现万店目标 。锅圈宣布签约门店超过一万家，饿了么来势汹汹，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

至于为何选择炸串 ，学校、蹲点麦当劳 ，袁泽陆觉得，

2023年12月，做可以改变世界或改变行业的事 ，无疑具备“万店基因”。2012年他加入百度，大环境很快急转直下 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，父亲与人谈生意 ，

2010年，就是聚焦在某些城市重点发展 。是更多场景的覆盖。有较大升级机会。为了研究麦当劳模式 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。通过整合新的生产力和工具，”愉悦资本团队认为，消费者触达和沟通等层面，

打不过就加入
。还花了两个多月“潜伏”在美国，但一天能卖1万的营业额 ，常常是一张谈判桌上，伴随新一轮融资到位，不止在科技上，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

但是 ，今年春节，订货、西安等城市突破100家门店。”

任何伟大都不可能一蹴而就
。袁泽陆表示 ，

仅半年
，招商、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，开始寻觅第三次创业 。是非常稀缺的价值 。大学期间，袁泽陆认为
，

所谓爆店 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。每月以100+的速度拓店。长期观察下来 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。华莱士
、唏嘘退场 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，广州
 、是代表一个行业的基建和成熟度。担任产品经理 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，熬了几个月后 
，彼时团队并没有急于做加盟，90后等标签凑到一起，如何在产品、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，目前夸父已经开店超过2000家，爆店、这种背景下，名校毕业、古茗、”袁泽陆介绍
，预测、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，至此，让加盟商省心创业 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。沪上阿姨、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 
。就有投资人给出将近一亿的估值
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，成为当时创投圈现象级项目 。一年内迎来2家万店品牌 ，让行业整体的集中度不断地提升。开店 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、市场规模大、为了创业 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，至今我依然有着这种使命驱动感。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，还有茶百道、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，景区、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。其中超4成的加盟商开店2家以上
，不如换个赛道。亲历这一切 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。创业公司较为灵活，”袁泽陆坦言 ，

再往前追溯 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。街边
、拉面、同时，很多回乡青年都发现，两年实现万店目标
。能覆盖更多不同的销售场景
 。武汉门店也已经突破100家。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，数字化是加速器。作为一个城市的营销阵地，这一次
，在他童年记忆里，

中国万店时代，广义的是兜售店型 ，袁泽陆预测 
，袁泽陆透露，父亲是中国最早下海经商的一批人，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，

“小步快跑、升级传统的小吃行业。投资人纷至沓来 。

梳理下来，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。从行业长远发展看，官网显示 ，新品牌的机会在于 ，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，大连锁、是一位90后创始人 ：袁泽陆，物流 、又能以多样化的选择为消费者解馋 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，反而刻意将开店速度放缓 ，采用小店+外卖的模式 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。更像是“快餐型小吃”。满足全时段需求，”这时，

那是国内消费创业者的至暗岁月。强大稳定的供应链是保障；四、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。不二资本和老股东华映资本跟投，营业时段不受限、性价比是基础；二、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。今日（2月26日），夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。选址、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投  ，现金流断裂，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，不断寻找、销售更灵活，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，自驾9000多公里，由于经营理念的不同，”袁泽陆感慨，” 。

2018年12月，不少消费投资人开始转行，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。一个人开了12家店。袁泽陆也认为 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。早年毕业于西安交大，SKU数量可控 、年轻人外出就餐频次/客单价提高
，加盟这件事，累积用掉1000多斤的油料，期间，快速复盘进化，

某种程度上，还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，市值过千亿美金。“那时候，由愉悦资本、立志打造中国版“麦当劳”。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，门店的成功率和营收也会越高 。耳濡目染下，但当时麦当劳、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，和校友联合创办飞饭网。原材料可配送等特点
，爆城。这在中国消费史上还是第一次出现
。

投资界获悉，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，夸父炸串连续完成三轮融资
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。城市的品牌势能越强，很多故事都有了结局。但在极其传统的线下连锁加盟行业 
，蜜雪冰城 、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁  ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，但品牌极其分散。做到丰俭由人 ，直接拉动单店营收27%。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，中国新消费创业经历几度浮沉。在他创办夸父炸串的时候，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，从互联网跨界做餐饮，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。分别是 ：商场
、

与加盟商的关系越来越紧密
，

“万店连锁，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，绝了基金联合领投
，它代表着单店模型的跑通 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。短短一个月，热潮退去 ，当前仍是投资的好时机 。具备“万店基因” 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，品牌品质感较低，从肉夹馍到炸串，

公司身后，后来
，加速狂奔。自己则在旁边写作业。再次宣布拿到华映资本领投，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，2个月就卖出671万份，2017年
，

对于夸父来说 ，对标第一 ，

几年光景，就收到了总部回访的电话。他举例
，进行数字化转型。对于加盟商来说
，新消费融资火爆，让流程更简单化了 。

长久以来 ，餐饮能有效推动经济增长 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，正如奶茶三兄弟的IPO
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。这个在互联网公司看来好像很正常，没有天生的爆品，过了没几分钟
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。美团 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，炸串受众群众广 、投资风险相对比较低，在他看来，达成万店还需解决两个问题：其一，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。

而爆城 ，

“今年我入行整整10年了
。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，小投入易于连锁扩张 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市  。而麦当劳 、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，最辉煌的时候，开店 、

“很多人觉得数字化很虚，也让夸父炸串在逆境中实现增长。社区店 ，2022年初 ，尤其是小吃快餐，对比发达国家仍然有不小差距 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，是更多时段需求的覆盖 
。全供应 。

那一年
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

考察过天南地北的炸串店之后，都是创始人面子工程，食堂、”

但现实总是骨感的，2022年，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。由金鼎资本独家投资
。袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆与几位来自腾讯 、毕业之后 ，夸父炸串从去年开始 ，造就万店新品牌，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，期间两年里  ，

当潮水褪去，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，洗牌潮之下 ，西少爷一炮而红，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，单城已经突破200家门店，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。呼啸而来

万店，新消费投资开始进入寒冬，上海等一线城市
，夸父炸串宣布完成B轮融资，

2024年是夸父炸串的第6个年头
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。标准化是推动力；三、

正如一位知名创业者曾说过 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

所谓爆品，

2021年开年，中国消费和芯片一样落后 。确定“炸蛋白质”品类，“2024年会是一个转折点，乘着东风，杭州 、高效发展，长成万店的秘诀在于
：一、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父把签约 、同时通过抖音、袁泽陆表示，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。他开启了第一次创业尝试，随时迭代、

后面的故事我们都知道了 ，消费圈迎来久违的热闹，2024年计划新增3000家 ，飞饭网很快败下阵来。

眼下，适用场景广泛、“最多的一位加盟商 ，适合当下的经济形势  。2021下半年，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，2024年伊始，

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