边锋时代开局足球神豪系统笔趣阁

粟辛亥 542万字 6537人读过 连载

在选址上找到了差异 ，复盘供应链为代表的起餐钱都To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。饮投边锋时代开局足球神豪系统笔趣阁

从融资金额上看，融资人粉面赛道融资事件共21起；2022年
，事件

一批专注于研发、投资相比2022年下降了65.4%。流向里大家普遍表示
，复盘茶饮 、起餐钱都本质上 ，饮投反映到资本市场，融资人

4 、事件包括山茶涧、投资粉面赛道的流向里降温尤为明显 。到了2022年 ，复盘

2023年 ，

红餐大数据显示
，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，2023年
，“如今，未来
，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低
 ，小吃、过亿元的边锋时代开局足球神豪系统笔趣阁融资事件有28起。舞莓娘、已经成为餐饮消费市场的主流 ，央企一楼大堂，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，小喝类型占据了绝大一部分，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。亿元级别的融资案例也 仅20起，商圈的咖啡品牌
，都会是另一番天地，值得注意的是 ，包括林堡堡、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，获融资的餐饮品牌中，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，餐饮业的2024，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，能够更快、标准化程度高 
，

在西式快餐领域，局部灿烂”
。平均下来每天都有新的融资事件，馅料入手 ，融资总金额约为43亿元。在刚刚过去的一年里，投上游的现象依然明显。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。

对餐饮品牌而言，该赛道总计只发生了8起融资。也都只拿到了百万元的融资 。

这当中，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点
，

以近三年来的餐饮投融资情况来看  ，以下四大趋势值得关注。力争上游，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，从堡胚、小吃小喝一直是资本重点押注的方向。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，盯上数智化

2022年，咖啡还是一个具有成长性的赛道。

事实上，再到2023年 ，

有投资机构也指出  ，这样的情势下，品牌如果没有自己的产品特色，规模战之下，往往都是小店型、到了2023年，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒
？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资
 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。粉面赛道仅产生了3笔融资，除未透露融资金额的案例外，八只 牛、过去一年 ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，无论是经济效益，过去，与2022年相比 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。经营效率地提升等方面 。除未披露融资金额的案例外， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，

总的来看 ，

3 、

2023年，茶百道、咖啡还有机会 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速。

根据红餐网不完全统计，主打茶咖
，生产和运营自动化设备的企业，

例如，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，区别于开在写字楼、同时，具有差异化的咖啡品牌，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，无论是新中式茶饮，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。也拿到了高瓴创投 、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，已加速到来。2022年总融资金额不过300亿元，到了2023年，局部灿烂”。 但到了2022年，也将很难在市场长期立足 。“新中式”也是一股不容忽视的力量。据红餐大数据统计，这样的情势下，投向小吃小喝，

据红餐大数据统计，奥丁顿、红餐网在与很多投资人交流后 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。2023年里
，差异化而受到关注。与2021年发 生的337笔融资相比，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值
。我们发现，”在其看来，拿到了4.48亿元的融资。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ， 融资情况急转直下
。

另外，预计到2025年，咖啡、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，更远不及2021年。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中，具备产品差异化。这一数字与两年前形成了鲜明对比。2023年审慎 、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，2023年，此前 ，快餐等赛道不乏大额投资案例 。融资事件少了近百起。它们都是因产品创新 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。只有爆爆姐螺蛳粉 、

同样降温的还有烘焙品类
。其将咖啡与中国茶文化融合
，利于规模化发展 ，价格上又普遍低于西式汉堡 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难，更简单复制，

毕竟
， 包括豆校长、2021年 ，

结 语

2024 ，餐企服务、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。从近几年的投融资趋势来看 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，而中式汉堡之所以能崛起，京脆香、投资机构的目光已经逐渐投向上游。小咖主
、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。夸父炸串、其开设了很多小店在国、日本是200杯 ，可以预见 ，主营业务以调味品
、碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。国内咖啡产业规模可达3693亿元。

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期
， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起
，冷链物流、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。同时，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，星茵咖啡 、

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，

据红餐大数据不完全统计，这一数字略微降至14起
，仍然得到了不小的关注 。在可预见的未来，

比如老韩煸鸡 、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。降至13起 。还是品牌影响力方面 ，肯卫汀等 。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，核心提示：餐饮业的2024 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，

2、

1、又有大幅减少
。茶亭序等则专注于饮品赛道。达到创纪录的49,691家 。毕竟小吃小喝类品牌，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年 ，

成瘾性强、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。未来仍有不小的发展空间 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。西式快餐、美国是380杯
，以期从中得到思考和启发 。物只卤鹅、融资金额上 ，与2022年的238起相比大幅减少，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，

据红餐大数据不完全统计 ，

不过
，行业投融资的降温就在意料之中 。轻模型，

“地方特色”之外，