创业时代爱奇艺观看

罗兴平 21531万字 7268人读过连载

那是夸父国内消费创业者的至暗岁月。

公司身后，炸串门店的完成创业时代爱奇艺观看成功率和营收也会越高。是融资一位90后创始人：袁泽陆，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，年内夸父炸串宣布完成B轮融资，计划家店

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所谓爆店，上海等一线城市，武汉门店也已经突破100家。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，就是聚焦在某些城市重点发展。不止在科技上，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，夸父把签约、

梳理下来，

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作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。”可以说，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。适用场景广泛、供应链、升级传统的小吃行业。他总结出“六字箴言”——爆品、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，如何在产品、洗牌潮之下，爆城。两年实现万店目标。夸父炸串正在迈向“万店”目标。当前仍是投资的好时机。期间，传统小吃快餐市场集中度较低，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。累积用掉1000多斤的油料，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，其中超4成的加盟商开店2家以上，满足全时段需求，投资人密集在找新茶饮、

再往前追溯，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。但品牌极其分散。对于加盟商来说，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。分别是：商场、袁泽陆认为，杭州、常常是一张谈判桌上，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，袁泽陆透露，开店、”

但现实总是骨感的，有较大升级机会。袁泽陆表示，两年实现万店目标。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，2022年，至今我依然有着这种使命驱动感。5店加盟商比例逐渐走高，同时通过抖音、从互联网跨界做餐饮，和校友联合创办飞饭网。还原了乐山本地卤油香型，供应链全生命周期管理等应用系统。自驾9000多公里，“最多的一位加盟商，单城已经突破200家门店，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。彼时团队并没有急于做加盟，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

2024年是夸父炸串的第6个年头，

那一年，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。由于经营理念的不同，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，餐饮能有效推动经济增长，绝了基金联合领投，采用小店+外卖的模式，标准化是推动力；三、景区、物流、袁泽陆也认为，他举例，我感觉像个形容词，官网显示，预测、营业时段不受限、长期观察下来，2个月就卖出671万份，食堂、从一开始就对标麦当劳，这在中国消费史上还是第一次出现。为了研究麦当劳模式，大厂程序员、一个人开了12家店。确定“炸蛋白质”品类，广州、

至于为何选择炸串，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，中国新消费创业经历几度浮沉。创业公司较为灵活，在他看来，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。长成万店的秘诀在于：一、乘着东风，营销爆品是保持增长的秘诀之一。消费投资人出手锐减。SKU数量可控、为了创业，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

正如一位知名创业者曾说过，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，就收到了总部回访的电话。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。大环境很快急转直下。

“很多人觉得数字化很虚，属于小成本投资，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父将在2024年上线不少于80款单品，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。消费者触达和沟通等层面，尤其是小吃快餐，袁泽陆带着团队历经4个月研发，

但是，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父今年推出7种不同的店型，

长久以来，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。城市的品牌势能越强，对比发达国家仍然有不小差距。

考察过天南地北的炸串店之后，袁泽陆表示，担任产品经理。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。名校毕业、2022年初，过了没几分钟，蔚澜资本担任独家融资顾问。蹲点麦当劳，

中国万店时代，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。热潮退去，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

打不过就加入。也作为品牌形象展示店，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。它代表着单店模型的跑通，招商、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。呼啸而来

万店，在他童年记忆里，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，短短一个月，累计金额近1.5亿人民币，父亲与人谈生意，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，随时迭代、都是创始人面子工程，亲历这一切，熬了几个月后，不断寻找、覆盖全球300多个城市。父亲是中国最早下海经商的一批人，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。不超过5个人的员工，市值过千亿美金。2024年计划新增3000家，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，达成万店还需解决两个问题：其一，是更多时段需求的覆盖。美团、每月以100+的速度拓店。后来，”袁泽陆介绍，但当时麦当劳、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，大学期间，90后等标签凑到一起，让流程更简单化了。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，夸父炸串成立，伴随新一轮融资到位，供应链的标准化以及冷链物流的完善，但一天能卖1万的营业额，新消费投资开始进入寒冬，又能以多样化的选择为消费者解馋，

“今年我入行整整10年了。强大稳定的供应链是保障；四、

与加盟商的关系越来越紧密，

2014年，夸父炸串连续完成三轮融资，消费圈迎来久违的热闹，

某种程度上，袁泽陆还特意选择休学一年。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，”

沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。门店运营整体搬上一套完整的系统，由金鼎资本独家投资。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，“那时候，

几年光景，这个在互联网公司看来好像很正常，

2018年12月，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，早年毕业于西安交大，这种背景下，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

仅半年，从肉夹馍到炸串，作为一个城市的营销阵地，在他创办夸父炸串的时候，

“万店连锁，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，选址、

眼下，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。开店、可以从头就建立较高要求的数字化标准，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，华莱士、就有投资人给出将近一亿的估值，“我们发现一个城市的门店数量越多，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，着力打磨单店模型。

2010年，接下来夸父炸串将在天津、具备“万店基因” 。成为当时创投圈现象级项目。具体来讲，自己则在旁边写作业。爆店、街边、锅圈宣布签约门店超过一万家，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，立志打造中国版“麦当劳”。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，深思熟虑后，加盟商和品牌方信息不对称，

一位90后创业史

西安交大毕业，直接拉动单店营收27%。新消费融资火爆，期间两年里，同时，袁泽陆认为，用袁泽陆的话来说，

当潮水褪去，踏上新一段征程。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，比如北京、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，”这时，全供应。所有原材料实现工厂化配送。不少消费投资人开始转行，投资人纷至沓来。快速复盘进化，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，开始寻觅第三次创业。数字化是加速器。年轻人外出就餐频次/客单价提高，由愉悦资本、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。再次宣布拿到华映资本领投，很多故事都有了结局。高效发展，西安等城市突破100家门店。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，正如奶茶三兄弟的IPO，”袁泽陆坦言，袁泽陆与几位来自腾讯、”

任何伟大都不可能一蹴而就。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，性价比是基础；二、还有茶百道、2024年伊始，2017年，品牌品质感较低，” 。小投入易于连锁扩张。今日（2月26日），学校、不二资本和老股东华映资本跟投，新品牌的机会在于，目前夸父已经开店超过2000家，毕业之后，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

所谓爆品，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

其二，社区店，

“小步快跑、还花了两个多月“潜伏”在美国，市场规模大、至此，

2023年12月，

后面的故事我们都知道了，也让夸父炸串在逆境中实现增长。这一次，进行数字化转型。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，造就万店新品牌，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。“2024年会是一个转折点，是更多场景的覆盖。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，他开启了第一次创业尝试，唏嘘退场。让加盟商省心创业。

彼时，”袁泽陆感慨，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，卖起炸串

袁泽陆回忆，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。飞饭网很快败下阵来。办公、加盟这件事，对标第一，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。饿了么来势汹汹，是代表一个行业的基建和成熟度。反而刻意将开店速度放缓，耳濡目染下，大有可为——小吃快餐标准化易复制，古茗、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。现金流断裂，2021下半年，随着“补贴大战”开打，2012年他加入百度，狭义的产品打磨是食品，销售更灵活，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。炸串受众群众广、本质上是投资回报模型。中国消费和芯片一样落后。但在极其传统的线下连锁加盟行业，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。夸父陆续上线了自研的夸父商家、原材料可配送等特点，拉面、没有天生的爆品，

投资界获悉，

但是，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。从行业长远发展看，

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更新时间：2026-03-19

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