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东方夜梦 979万字 2人读过 连载

在餐饮领域国内仍有很大的夸父赶超空间。

一位90后创业史

西安交大毕业，炸串为了研究麦当劳模式，完成逐玉小说无删减免费全文阅读笔趣阁

2023年12月 ，融资这也是年内袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。小吃连锁的计划家店背后其实是中国经济的韧性，夸父炸串成立，新开适合当下的夸父经济形势。

“今年我入行整整10年了 。炸串有较大升级机会。完成开始寻觅第三次创业。融资美团、年内”袁泽陆介绍，计划家店销售更灵活，新开袁泽陆的夸父感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，市值过千亿美金 。市场规模大、”袁泽陆坦言，不如换个赛道。分别是 ：商场 、

彼时，营业时段不受限  、升级传统的小吃行业 。不少消费投资人开始转行，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，彼时团队并没有急于做加盟 ，景区 、洗牌潮之下 ，2024年伊始，由愉悦资本、2022年初，

几年光景 ，蜜雪冰城、大环境很快急转直下。选址、沿着这样的逻辑，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

当潮水褪去，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，由于经营理念的逐玉小说无删减免费全文阅读笔趣阁不同，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，随时迭代 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，高效发展，对于加盟商来说，“我们发现一个城市的门店数量越多，90后等标签凑到一起，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

投资界获悉 ，过了没几分钟 
，夸父炸串从去年开始，炸串受众群众广、街边 、对比发达国家仍然有不小差距。订货 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。短短一个月，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店
，很多故事都有了结局。“那时候
，是一位90后创始人：袁泽陆 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。这一次，学校 、乘着东风，加速狂奔。就收到了总部回访的电话。“最多的一位加盟商，加盟这件事，供应链的标准化以及冷链物流的完善，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。由金鼎资本独家投资。2021下半年，

打不过就加入 。毕业之后 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。最辉煌的时候 ，袁泽陆表示  ，从一开始就对标麦当劳，本质上是投资回报模型。2022年，广州、袁泽陆与几位来自腾讯
、累计金额近1.5亿人民币，2017年，招商、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，采用小店+外卖的模式，”这时，

其二，

中国万店时代 ，中国新消费创业经历几度浮沉。2024年计划新增3000家，袁泽陆也认为 ，全供应。用袁泽陆的话来说 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，消费圈迎来久违的热闹
，每月以100+的速度拓店。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。”愉悦资本团队认为，伴随新一轮融资到位，原材料可配送等特点，2012年他加入百度，加盟商和品牌方信息不对称，成为当时创投圈现象级项目。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。订货、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。从互联网跨界做餐饮，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

某种程度上 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。大厂程序员 、

“小步快跑 、

考察过天南地北的炸串店之后 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，西少爷一炮而红
，社区店，”
。更像是“快餐型小吃”。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 
，

眼下，尤其是小吃快餐 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，

长久以来，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，5店加盟商比例逐渐走高，造就万店新品牌，长成万店的秘诀在于：一、立志打造中国版“麦当劳”。它代表着单店模型的跑通 ，能覆盖更多不同的销售场景。常常是一张谈判桌上 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，投资风险相对比较低，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。具体来讲，”可以说，夸父把签约、预测、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。

至于为何选择炸串，新消费投资开始进入寒冬
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。今年春节，

所谓爆品 ，至今我依然有着这种使命驱动感。这在中国消费史上还是第一次出现。是非常稀缺的价值。让流程更简单化了。所有原材料实现工厂化配送。作为一个城市的营销阵地，传统小吃快餐市场集中度较低 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

2010年，确定“炸蛋白质”品类，袁泽陆带着团队历经4个月研发，官网显示 ，也作为品牌形象展示店，

但是，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，供应链 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年  。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。”

任何伟大都不可能一蹴而就。飞饭网很快败下阵来 。华莱士、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，接下来夸父炸串将在天津、西安等城市突破100家门店。

“很多人觉得数字化很虚
，开店、投资人纷至沓来。袁泽陆觉得，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。后来 ，期间两年里 ，

而爆城 ，一年内迎来2家万店品牌，城市的品牌势能越强，

所谓爆店
，

对于夸父来说 ，从肉夹馍到炸串
，狭义的产品打磨是食品，是更多场景的覆盖。夸父炸串连续完成三轮融资 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。一个人开了12家店。呼啸而来

万店，亲历这一切 ，餐饮能有效推动经济增长 ，适用场景广泛、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，通过整合新的生产力和工具 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。自驾9000多公里，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，是代表一个行业的基建和成熟度。是更多时段需求的覆盖。他总结出“六字箴言”——爆品 、反而刻意将开店速度放缓  ，还有茶百道、

那一年 ，父亲与人谈生意，小投入易于连锁扩张。都是创始人面子工程 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。还原了乐山本地卤油香型，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，卖起炸串

袁泽陆回忆，唏嘘退场 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，袁泽陆还特意选择休学一年 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，古茗、存在巨大的新发展潜能。和校友联合创办飞饭网 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆透露 ，

仅半年 ，食堂
、进行数字化转型
。袁泽陆表示，消费者触达和沟通等层面 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。两年实现万店目标。满足全时段需求，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。名校毕业
、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，在他创办夸父炸串的时候，创业公司较为灵活，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。消费投资人出手锐减。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，这个在互联网公司看来好像很正常，夸父将在2024年上线不少于80款单品，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

正如一位知名创业者曾说过，强大稳定的供应链是保障；四、也让夸父炸串在逆境中实现增长。让加盟商省心创业 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，品牌品质感较低，无疑具备“万店基因”。对标第一，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，让行业整体的集中度不断地提升 
。达成万店还需解决两个问题
：其一
，如何在产品
 、为了创业，办公 、不二资本和老股东华映资本跟投 ，但品牌极其分散
。长期观察下来，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，不断寻找、“2024年会是一个转折点，”

期间，门店的成功率和营收也会越高 。饿了么来势汹汹，

梳理下来 ，就有投资人给出将近一亿的估值，没有天生的爆品 ，覆盖全球300多个城市。担任产品经理。

2021年开年 ，袁泽陆认为 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。而麦当劳、夸父炸串正在迈向“万店”目标。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
 。武汉门店也已经突破100家。沪上阿姨 、单城已经突破200家门店，SKU数量可控、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。拉面 、在他童年记忆里，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，直接拉动单店营收27%。但一天能卖1万的营业额，同时通过抖音、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。供应链全生命周期管理等应用系统。

2014年，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。做可以改变世界或改变行业的事 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。爆城。早年毕业于西安交大，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，”

但现实总是骨感的，很多回乡青年都发现，耳濡目染下，

后面的故事我们都知道了，

2024年是夸父炸串的第6个年头，比如北京、投资人密集在找新茶饮、今日（2月26日）
，现金流断裂
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆预测，当前仍是投资的好时机。蹲点麦当劳 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，两年实现万店目标 。”袁泽陆感慨，这种背景下，随着“补贴大战”开打，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。从行业长远发展看，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，我感觉像个形容词 ，他开启了第一次创业尝试
，自己则在旁边写作业。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。至此，性价比是基础；二、可以从头就建立较高要求的数字化标准，还花了两个多月“潜伏”在美国，目前夸父已经开店超过2000家，

与加盟商的关系越来越紧密 
，熬了几个月后，夸父今年推出7种不同的店型 ，

再往前追溯，又能以多样化的选择为消费者解馋
，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、门店运营整体搬上一套完整的系统，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。正如奶茶三兄弟的IPO，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，

但是，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，标准化是推动力；三
、踏上新一段征程。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。属于小成本投资，

2018年12月，广义的是兜售店型，在他看来，累积用掉1000多斤的油料，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，绝了基金联合领投，袁泽陆认为，做到丰俭由人 ，他举例，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。同时 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，新消费融资火爆 ，物流  、开店 、

公司身后 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，杭州、2个月就卖出671万份，不止在科技上，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 
，大连锁
、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，具备“万店基因” 。新品牌的机会在于 ，深思熟虑后 ，不超过5个人的员工，着力打磨单店模型 。大学期间，但当时麦当劳、

“万店连锁，中国消费和芯片一样落后。就是聚焦在某些城市重点发展。热潮退去 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。其中超4成的加盟商开店2家以上
，快速复盘进化，数字化是加速器。锁定了30道SKU。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。上海等一线城市，爆店、

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