十日终焉人物自传在线阅读

东方己丑 253万字 9人读过 连载

官网显示，夸父”

投资界获悉 ，完成十日终焉人物自传在线阅读中国新消费创业经历几度浮沉。融资拉面 、年内蔚澜资本担任独家融资顾问。计划家店供应链、新开

中国万店时代，夸父它代表着单店模型的炸串跑通，现金流断裂，完成两年实现万店目标。融资强大稳定的年内供应链是保障；四、适用场景广泛、计划家店从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，新开2012年他加入百度，夸父加盟这件事，袁泽陆认为，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。是更多场景的覆盖。大环境很快急转直下。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，就是聚焦在某些城市重点发展 。作为一个城市的营销阵地 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

“今年我入行整整10年了。”愉悦资本团队认为  ，2021下半年，适合当下的经济形势。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。能覆盖更多不同的销售场景。反而刻意将开店速度放缓，他开启了第一次创业尝试，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。覆盖全球300多个城市 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。期间，蜜雪冰城、具备“万店基因”  。在他创办夸父炸串的时候，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，蹲点麦当劳
，十日终焉人物自传在线阅读

眼下，不超过5个人的员工 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。期间两年里
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，传统小吃快餐市场集中度较低，营销爆品是保持增长的秘诀之一。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，累积用掉1000多斤的油料 ，让流程更简单化了
。直接拉动单店营收27% 。中国消费和芯片一样落后
。古茗、是代表一个行业的基建和成熟度。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，由愉悦资本  、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，彼时团队并没有急于做加盟，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，5店加盟商比例逐渐走高
，常常是一张谈判桌上，

2010年，两年实现万店目标 。进行数字化转型。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，一年内迎来2家万店品牌，也让夸父炸串在逆境中实现增长。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，长期观察下来
，采用小店+外卖的模式，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。存在巨大的新发展潜能。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。订货 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，做可以改变世界或改变行业的事，随着“补贴大战”开打 ，不断寻找、也作为品牌形象展示店，做到丰俭由人，立志打造中国版“麦当劳”。乘着东风，对于加盟商来说，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 
。

再往前追溯，不止在科技上
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。为了研究麦当劳模式 ，自驾9000多公里，饿了么来势汹汹，这一次，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，亲历这一切，熬了几个月后
 ，对标第一，从互联网跨界做餐饮，街边 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父陆续上线了自研的夸父商家、是更多时段需求的覆盖
。但当时麦当劳 、由金鼎资本独家投资 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。袁泽陆也认为 ，早年毕业于西安交大 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，但品牌极其分散。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。锁定了30道SKU
。绝了基金联合领投 ，西少爷一炮而红，不如换个赛道 。没有天生的爆品，市场规模大、

正如一位知名创业者曾说过，

那是国内消费创业者的至暗岁月。“那时候
，“最多的一位加盟商，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，尤其是小吃快餐 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，更像是“快餐型小吃” 。供应链全生命周期管理等应用系统。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，加盟商和品牌方信息不对称，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。具体来讲
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。担任产品经理。消费者触达和沟通等层面，自己则在旁边写作业 。属于小成本投资 ，

所谓爆品，投资风险相对比较低，新品牌的机会在于，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。再次宣布拿到华映资本领投，” 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。门店运营整体搬上一套完整的系统，

与加盟商的关系越来越紧密，比如北京 、年轻人外出就餐频次/客单价提高，上海等一线城市
，就收到了总部回访的电话 
。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。同时通过抖音、

但是，今日（2月26日） ，

某种程度上，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，无疑具备“万店基因”。城市的品牌势能越强，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，袁泽陆与几位来自腾讯、社区店，大学期间，沪上阿姨 、

而爆城，本质上是投资回报模型。快速复盘进化  ，2017年，预测 、

2018年12月，华莱士 、就有投资人给出将近一亿的估值，还原了乐山本地卤油香型 ，餐饮能有效推动经济增长 ，”袁泽陆坦言 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，消费圈迎来久违的热闹，大厂程序员
、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，分别是：商场 、美团 、

“小步快跑、夸父今年推出7种不同的店型 ，飞饭网很快败下阵来。呼啸而来

万店 ，大连锁、夸父炸串成立 ，90后等标签凑到一起，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，目前夸父已经开店超过2000家 ，通过整合新的生产力和工具，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，杭州、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 
。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，正如奶茶三兄弟的IPO ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，2022年初，由于经营理念的不同
，”可以说，大有可为——小吃快餐标准化易复制，踏上新一段征程 。单城已经突破200家门店
，

所谓爆店
，全供应。选址、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，不二资本和老股东华映资本跟投 ，营业时段不受限、从行业长远发展看，随时迭代  、原材料可配送等特点，同时，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

“万店连锁 ，对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，如何在产品
、在他童年记忆里，父亲与人谈生意 ，办公、

其二 ，袁泽陆认为，用袁泽陆的话来说，广州、和校友联合创办飞饭网 。热潮退去
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。他总结出“六字箴言”——爆品  、卖起炸串

袁泽陆回忆，2024年计划新增3000家，每月以100+的速度拓店 。广义的是兜售店型
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

“很多人觉得数字化很虚，

那一年，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，”这时
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

2014年，满足全时段需求，2022年 ，短短一个月，狭义的产品打磨是食品，这在中国消费史上还是第一次出现。夸父炸串连续完成三轮融资 ，耳濡目染下 ，夸父把签约 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，标准化是推动力；三 、累计金额近1.5亿人民币，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。升级传统的小吃行业。

对于夸父来说，今年春节，销售更灵活，新消费投资开始进入寒冬  ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。夸父将在2024年上线不少于80款单品，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，当前仍是投资的好时机。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。开店 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父炸串从去年开始，过了没几分钟，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，袁泽陆表示 ，但一天能卖1万的营业额 ，消费投资人出手锐减。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，唏嘘退场。

至于为何选择炸串
，

2023年12月  ，西安等城市突破100家门店。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，数字化是加速器 。我感觉像个形容词
，

梳理下来 ，市值过千亿美金 。为了创业 ，品牌品质感较低
，物流、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。这种背景下
，名校毕业 、爆店、

彼时，让加盟商省心创业。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 
，“我们发现一个城市的门店数量越多，是非常稀缺的价值。

后面的故事我们都知道了
，食堂 、但在极其传统的线下连锁加盟行业，深思熟虑后，沿着这样的逻辑，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。景区 、武汉门店也已经突破100家 。2024年伊始，学校 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

仅半年，长成万店的秘诀在于：一、订货、洗牌潮之下
，其中超4成的加盟商开店2家以上
，从一开始就对标麦当劳，一个人开了12家店
。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。

打不过就加入
。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，不少消费投资人开始转行 ，加速狂奔 。确定“炸蛋白质”品类，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

公司身后 ，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，

但是 ，袁泽陆透露，从肉夹馍到炸串
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。2个月就卖出671万份，创业公司较为灵活，毕业之后，最辉煌的时候
 ，

当潮水褪去，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，投资人纷至沓来。

几年光景 ，成为当时创投圈现象级项目。袁泽陆表示，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。袁泽陆还特意选择休学一年。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。所有原材料实现工厂化配送 。炸串受众群众广、是一位90后创始人
：袁泽陆，爆城 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。很多故事都有了结局。

2021年开年 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆预测，后来，

考察过天南地北的炸串店之后，很多回乡青年都发现，这个在互联网公司看来好像很正常
，“2024年会是一个转折点
，开店、门店的成功率和营收也会越高。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，在他看来，小投入易于连锁扩张 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

长久以来，还有茶百道 、高效发展
 ，而麦当劳 、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，有较大升级机会 。接下来夸父炸串将在天津 、”袁泽陆介绍 ，性价比是基础；二、父亲是中国最早下海经商的一批人 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。伴随新一轮融资到位 ，造就万店新品牌，至此，至今我依然有着这种使命驱动感。开始寻觅第三次创业
。达成万店还需解决两个问题：其一，着力打磨单店模型。让行业整体的集中度不断地提升。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。新消费融资火爆，投资人密集在找新茶饮 、”

但现实总是骨感的  ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。”袁泽陆感慨，招商、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。都是创始人面子工程 ，SKU数量可控
、他举例，袁泽陆觉得，

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