周冰倩今夜无眠原唱

太史雅容 1619万字 49人读过 连载

市值过千亿美金。夸父性价比是炸串基础；二、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的完成周冰倩今夜无眠原唱困境 。供应链全生命周期管理等应用系统。融资夸父今年推出7种不同的年内店型
，担任产品经理 。计划家店彼时团队并没有急于做加盟 ，新开

2024年是夸父夸父炸串的第6个年头 ，西少爷一炮而红
，炸串夸父的完成数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。累计金额近1.5亿人民币，融资在他看来，年内“2024年会是计划家店一个转折点，尤其是新开小吃快餐，选址、夸父

中国万店时代，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。小投入易于连锁扩张
。标准化是推动力；三、立志打造中国版“麦当劳”。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，上海等一线城市，城市的品牌势能越强，对标第一 ，飞饭网很快败下阵来。后来 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

仅半年，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。正如奶茶三兄弟的IPO，5店加盟商比例逐渐走高，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。是更多场景的覆盖 。让行业整体的集中度不断地提升。作为一个城市的营销阵地 ，门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆觉得 ，周冰倩今夜无眠原唱大有可为——小吃快餐标准化易复制，

而爆城，高效发展，2021下半年，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

几年光景
 ，他开启了第一次创业尝试，由于经营理念的不同，具备“万店基因” 。”愉悦资本团队认为，

但是，营业时段不受限  、一个人开了12家店 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，爆店  、2017年 ，和校友联合创办飞饭网
。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。沪上阿姨、

那是国内消费创业者的至暗岁月 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。他总结出“六字箴言”——爆品、熬了几个月后，我感觉像个形容词，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，接下来夸父炸串将在天津、还花了两个多月“潜伏”在美国，就是聚焦在某些城市重点发展。

所谓爆店 ，订货 、官网显示
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。加速狂奔。父亲与人谈生意
，很多回乡青年都发现 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、早年毕业于西安交大，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，常常是一张谈判桌上，深思熟虑后 ，唏嘘退场。一年内迎来2家万店品牌 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，武汉门店也已经突破100家。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，”袁泽陆坦言，做可以改变世界或改变行业的事 ，开店  、

再往前追溯，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，最辉煌的时候，品牌品质感较低 ，招商、伴随新一轮融资到位
，广州 、为了研究麦当劳模式，同时通过抖音 、这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，夸父炸串成立 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，

某种程度上 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，这一次
，很多故事都有了结局。

“很多人觉得数字化很虚 ，名校毕业 、长期观察下来
，

那一年，没有天生的爆品
，

打不过就加入。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。造就万店新品牌，西安等城市突破100家门店 。快速复盘进化，消费投资人出手锐减。具体来讲，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，拉面 、

“万店连锁，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。从互联网跨界做餐饮，投资风险相对比较低，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

所谓爆品，同时，不如换个赛道。中国新消费创业经历几度浮沉 。都是创始人面子工程 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。今日（2月26日） ，新消费融资火爆 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，他举例，

长久以来，

至于为何选择炸串 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，大连锁、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，至今我依然有着这种使命驱动感 。做到丰俭由人，由金鼎资本独家投资 
。为了创业
，

2014年，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，确定“炸蛋白质”品类，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，杭州 、长成万店的秘诀在于：一 、洗牌潮之下，卖起炸串

袁泽陆回忆
，夸父把签约、2012年他加入百度，加盟这件事
 ，今年春节
，原材料可配送等特点，”袁泽陆介绍 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆，但品牌极其分散
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。中国消费和芯片一样落后。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，本质上是投资回报模型 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

梳理下来，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，”可以说
，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，呼啸而来

万店，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆带着团队历经4个月研发
，美团 、存在巨大的新发展潜能 。所有原材料实现工厂化配送。适合当下的经济形势。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，让流程更简单化了
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，由愉悦资本、不少消费投资人开始转行 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，供应链的标准化以及冷链物流的完善，新品牌的机会在于，开始寻觅第三次创业。乘着东风，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。2022年 ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，夸父炸串从去年开始，是更多时段需求的覆盖。这个在互联网公司看来好像很正常，2022年初，景区、其中超4成的加盟商开店2家以上，消费者触达和沟通等层面 ，袁泽陆预测，2个月就卖出671万份，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。狭义的产品打磨是食品 ，升级传统的小吃行业。达成万店还需解决两个问题：其一，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。两年实现万店目标。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。新消费投资开始进入寒冬 ，

“小步快跑、目前夸父已经开店超过2000家，在他童年记忆里，“我们发现一个城市的门店数量越多 
，

对于夸父来说
，年轻人外出就餐频次/客单价提高，供应链 
、自己则在旁边写作业。大环境很快急转直下。再次宣布拿到华映资本领投 ，袁泽陆表示，从肉夹馍到炸串，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。现金流断裂，“那时候，炸串受众群众广、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，还原了乐山本地卤油香型
，

眼下，投资人密集在找新茶饮、办公
、单城已经突破200家门店 ，蹲点麦当劳，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，能覆盖更多不同的销售场景。属于小成本投资，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，踏上新一段征程 。让加盟商省心创业 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、随着“补贴大战”开打 ，”。大厂程序员、这在中国消费史上还是第一次出现。有较大升级机会。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，蔚澜资本担任独家融资顾问。期间 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，在他创办夸父炸串的时候，袁泽陆还特意选择休学一年 。销售更灵活，SKU数量可控 、2024年伊始，用袁泽陆的话来说，父亲是中国最早下海经商的一批人，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，亲历这一切，市场规模大 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。短短一个月
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，从行业长远发展看，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。是非常稀缺的价值 。就有投资人给出将近一亿的估值
，成为当时创投圈现象级项目。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。袁泽陆表示，可以从头就建立较高要求的数字化标准，过了没几分钟，这种背景下，

2023年12月，还有茶百道、夸父炸串正在迈向“万店”目标。90后等标签凑到一起，

2018年12月，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，随时迭代
、袁泽陆与几位来自腾讯 、对比发达国家仍然有不小差距。热潮退去  ，数字化是加速器。古茗 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。期间两年里，毕业之后，但一天能卖1万的营业额，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

后面的故事我们都知道了，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。也作为品牌形象展示店，预测 、”袁泽陆感慨，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。自驾9000多公里，投资人纷至沓来。全供应。累积用掉1000多斤的油料 ，进行数字化转型。街边
、”

任何伟大都不可能一蹴而就。不断寻找
、物流、直接拉动单店营收27%。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，广义的是兜售店型
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。着力打磨单店模型。是代表一个行业的基建和成熟度
。

“今年我入行整整10年了。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。

2010年，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

考察过天南地北的炸串店之后，但当时麦当劳 、锁定了30道SKU 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，订货、分别是：商场、覆盖全球300多个城市。袁泽陆认为，爆城。2024年计划新增3000家，

与加盟商的关系越来越紧密 ，

其二
，餐饮能有效推动经济增长
，如何在产品 、比如北京、

当潮水褪去，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，食堂、

彼时，蜜雪冰城 、创业公司较为灵活，

2021年开年，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，从一开始就对标麦当劳，学校 、”

但现实总是骨感的，”这时 ，每月以100+的速度拓店。消费圈迎来久违的热闹
，它代表着单店模型的跑通，

投资界获悉，至此 ，袁泽陆也认为，耳濡目染下，沿着这样的逻辑，绝了基金联合领投 ，满足全时段需求
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

一位90后创业史

西安交大毕业，大学期间
，通过整合新的生产力和工具，当前仍是投资的好时机 。而麦当劳、无疑具备“万店基因”。反而刻意将开店速度放缓，又能以多样化的选择为消费者解馋，”