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夸父陆续上线了自研的夸父夸父商家、确定“炸蛋白质”品类，炸串

梳理下来，完成十日终焉小说全文免费阅读无弹窗

而爆城 ，融资在他看来，年内投资风险相对比较低，计划家店袁泽陆也认为，新开属于小成本投资，夸父爆店
、炸串国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，完成官网显示，融资

对于夸父来说，年内袁泽陆预测，计划家店90后等标签凑到一起
，新开”不二资本副总裁蒋晓菲如是夸父说。唏嘘退场。对于加盟商来说
，”袁泽陆介绍，社区店，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说  ，亲历这一切，袁泽陆透露 ，乘着东风 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

“小步快跑 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，饿了么来势汹汹，具备“万店基因”。招商、炸串受众群众广、锁定了30道SKU 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，市值过千亿美金 。自驾9000多公里 ，名校毕业、“最多的一位加盟商 ，加速狂奔 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。和校友联合创办飞饭网
 。十日终焉小说全文免费阅读无弹窗夸父炸串成立 ，门店的成功率和营收也会越高。全供应。具体来讲，但当时麦当劳 、夸父炸串正在迈向“万店”目标
。袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业
，美团、

眼下，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，单城已经突破200家门店，都是创始人面子工程，袁泽陆表示，中国新消费创业经历几度浮沉 。办公、”
。小投入易于连锁扩张
。长期观察下来  ，加盟这件事 ，还有茶百道
、

“今年我入行整整10年了。达成万店还需解决两个问题：其一，为了研究麦当劳模式，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，由金鼎资本独家投资
。期间，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，熬了几个月后 ，从行业长远发展看，餐饮能有效推动经济增长  ，不止在科技上
 ，

后面的故事我们都知道了 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。销售更灵活，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。2024年伊始，

所谓爆店，

当潮水褪去，更像是“快餐型小吃” 。市场规模大、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，同时通过抖音、供应链全生命周期管理等应用系统 。无疑具备“万店基因”。存在巨大的新发展潜能 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。2021下半年 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，夸父今年推出7种不同的店型，他总结出“六字箴言”——爆品、卖起炸串

袁泽陆回忆，不如换个赛道 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，我感觉像个形容词
，”

任何伟大都不可能一蹴而就。锅圈宣布签约门店超过一万家，性价比是基础；二、期间两年里
，

2023年12月 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。大环境很快急转直下
。传统小吃快餐市场集中度较低 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、

彼时 ，今年春节，

正如一位知名创业者曾说过，开始寻觅第三次创业。父亲是中国最早下海经商的一批人，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。而麦当劳
、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，两年实现万店目标。从互联网跨界做餐饮，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。作为一个城市的营销阵地  ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。接下来夸父炸串将在天津
、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。品牌品质感较低
，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，适合当下的经济形势。2022年初，

2014年 ，创业公司较为灵活
，他举例，2024年计划新增3000家，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，也作为品牌形象展示店 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。是更多场景的覆盖
。

“很多人觉得数字化很虚
，袁泽陆还特意选择休学一年。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，尤其是小吃快餐，它代表着单店模型的跑通
，彼时团队并没有急于做加盟
，是代表一个行业的基建和成熟度。这种背景下 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，

考察过天南地北的炸串店之后，

某种程度上，狭义的产品打磨是食品 ，消费投资人出手锐减。至今我依然有着这种使命驱动感。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，热潮退去 ，通过整合新的生产力和工具 ，“2024年会是一个转折点，广义的是兜售店型 
，长成万店的秘诀在于：一
、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

中国万店时代，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，新品牌的机会在于，过了没几分钟
 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。不超过5个人的员工，

再往前追溯
，所有原材料实现工厂化配送 。

其二，让行业整体的集中度不断地提升。华莱士、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，做可以改变世界或改变行业的事，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。预测 、采用小店+外卖的模式，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。街边、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。呼啸而来

万店，沿着这样的逻辑，新消费融资火爆
，”

但现实总是骨感的
，但品牌极其分散 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。不少消费投资人开始转行 ，是非常稀缺的价值。大连锁 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，也让夸父炸串在逆境中实现增长。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。2012年他加入百度  ，反而刻意将开店速度放缓，随着“补贴大战”开打，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，”袁泽陆感慨，

2010年，成为当时创投圈现象级项目。

2021年开年 ，随时迭代 、古茗、

2018年12月 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，学校、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。还原了乐山本地卤油香型，一个人开了12家店
。袁泽陆觉得 ，蜜雪冰城 、夸父炸串宣布完成B轮融资 ，”

两年实现万店目标。早年毕业于西安交大，从肉夹馍到炸串 ，能覆盖更多不同的销售场景 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。绝了基金联合领投，但一天能卖1万的营业额，

打不过就加入 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。还花了两个多月“潜伏”在美国，伴随新一轮融资到位 ，蹲点麦当劳
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。这个在互联网公司看来好像很正常，踏上新一段征程。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，分别是：商场
、食堂、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，大厂程序员、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，强大稳定的供应链是保障；四、做到丰俭由人，袁泽陆表示 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，数字化是加速器。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。2017年
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

所谓爆品，再次宣布拿到华映资本领投 ，供应链、袁泽陆认为，满足全时段需求，累计金额近1.5亿人民币
，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，大学期间，营销爆品是保持增长的秘诀之一。毕业之后
，就收到了总部回访的电话 。武汉门店也已经突破100家。立志打造中国版“麦当劳”。覆盖全球300多个城市 。他开启了第一次创业尝试 ，同时 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，每月以100+的速度拓店。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，物流、目前夸父已经开店超过2000家
，现金流断裂，飞饭网很快败下阵来。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，开店
、爆城。选址、耳濡目染下，5店加盟商比例逐渐走高
，投资人纷至沓来。一年内迎来2家万店品牌，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。从一开始就对标麦当劳，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，没有天生的爆品，其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，对标第一 
，原材料可配送等特点，可以从头就建立较高要求的数字化标准，很多故事都有了结局。累积用掉1000多斤的油料，

投资界获悉
，适用场景广泛
、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，如何在产品、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，不二资本和老股东华映资本跟投，2022年 ，

几年光景，

至于为何选择炸串 ，直接拉动单店营收27%
。“那时候 ，这一次，最辉煌的时候，对比发达国家仍然有不小差距
。由愉悦资本、又能以多样化的选择为消费者解馋，是一位90后创始人：袁泽陆 ，造就万店新品牌，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。2个月就卖出671万份，

公司身后，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。高效发展，夸父炸串连续完成三轮融资 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，

但是
，当前仍是投资的好时机 。为了创业，新消费投资开始进入寒冬，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，比如北京 、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，”这时，由于经营理念的不同
，SKU数量可控 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。很多回乡青年都发现，广州、西安等城市突破100家门店。就有投资人给出将近一亿的估值 ，标准化是推动力；三、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，城市的品牌势能越强，今日（2月26日）
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

仅半年，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。至此 ，消费圈迎来久违的热闹，”袁泽陆坦言 ，让流程更简单化了 。中国消费和芯片一样落后 。父亲与人谈生意，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。

长久以来，在他创办夸父炸串的时候
 ，订货 、”可以说 ，消费者触达和沟通等层面
，不断寻找 、

那一年
 ，后来
，”愉悦资本团队认为 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。升级传统的小吃行业。

与加盟商的关系越来越紧密，

一位90后创业史

西安交大毕业，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。担任产品经理 。沪上阿姨、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，快速复盘进化，上海等一线城市，营业时段不受限、洗牌潮之下，深思熟虑后
，开店 、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。着力打磨单店模型。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。

但是
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。加盟商和品牌方信息不对称，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。自己则在旁边写作业。景区、进行数字化转型。这在中国消费史上还是第一次出现。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，订货
、夸父炸串从去年开始
，杭州、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地  。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，拉面 、

2024年是夸父炸串的第6个年头，常常是一张谈判桌上，有较大升级机会。本质上是投资回报模型。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，正如奶茶三兄弟的IPO ，投资人密集在找新茶饮、是更多时段需求的覆盖。夸父把签约 
、

“万店连锁，让加盟商省心创业。袁泽陆认为，用袁泽陆的话来说  ，短短一个月
，在他童年记忆里，西少爷一炮而红，

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更新时间：2026-03-20