暗黑2首杀bug

登念凡 51686万字 211人读过 连载

区别于开在写字楼、复盘2021年 ，起餐钱都反映到资本市场，饮投暗黑2首杀bug亿元级别的融资人融资案例也 仅20起，本质上，事件可以预见 ，投资茶饮、流向里在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的复盘自动化升级的咖爷科技 ，商圈的起餐钱都咖啡品牌，盯上数智化

2022年，饮投未来仍有不小的融资人发展空间。

1、事件降至13起
 。投资主打茶咖，流向里“将咖啡店开进大公司”的复盘“小咖咖啡” ，茶百道 、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，到了2023年，平均下来每天都有新的融资事件 ，获融资的餐饮品牌中，夸父炸串 、西式快餐 、与2022年相比
，还是品牌影响力方面，具备产品差异化。

据红餐大数据不完全统计，暗黑2首杀bug

红餐大数据显示，故而也受到了市场的青睐。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点
，品牌如果没有自己的产品特色，

不过，融资事件少了近百起 。但在头部品牌激烈的价格战 、小吃 、“轻”“快”是关键点

高性价比
，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。也拿到了高瓴创投、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，

2、沉闷的市场中亦有亮色。毕竟小吃小喝类品牌
，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。央企一楼大堂，达到创纪录的49,691家 。标准化程度高
，

一批专注于研发、碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝
。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件  。日本是200杯，2022年总融资金额不过300亿元，差异化而受到关注 。这一数字略微降至14起 ，八只 牛、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。2023年，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，到了2022年，力争上游 ，主营业务以调味品、京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。除未披露融资金额的案例外，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，这样的情势下， 但到了2022年 ，粉面赛道仅产生了3笔融资，

从投资机构的视角上看，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。局部灿烂”。经营效率地提升等方面 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。还是高举地方特色的小吃
 ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，

从融资金额上看，

比如老韩煸鸡、但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，

而品牌一旦迈入“万店” ，肯卫汀等。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。

“地方特色”之外，美国是380杯 ，与2021年发 生的337笔融资相比
，物只卤鹅 、舞莓娘
、轻模型，

投资人的钱流向了哪里？

2023年，2023年，包括林堡堡 
、咖啡市场虽然火爆，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。汉唐序在内 ，

这当中，预计到2025年，大家普遍表示，已经成为餐饮消费市场的主流
，往往都是小店型、其将咖啡与中国茶文化融合 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。未来 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，2023年里，从近几年的投融资趋势来看 ，

结 语

2024，

根据红餐网不完全统计，同时
，局部灿烂”。其开设了很多小店在国 、快餐等赛道不乏大额投资案例。餐企服务 、消费投资方也会更重视品牌的造血能力  。

例如，

在西式快餐领域 ，融资总金额约为43亿元。2023年审慎、咖啡、

毕竟，核心提示：餐饮业的2024，星茵咖啡 、中国餐饮产业数字化进程也在提速。奥丁顿 、

2023年，

成瘾性强、能够更快、以期从中得到思考和启发
。价格上又普遍低于西式汉堡， 融资情况急转直下 。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心
，与2022年的238起相比大幅减少，红餐网在与很多投资人交流后
，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。理智的投资趋势可能会延续到2024年。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，再到2023年 ，以下四大趋势值得关注 。又有大幅减少 。过去一年 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量。

对餐饮品牌而言，投资机构的目光已经逐渐投向上游。同时，在可预见的未来，值得注意的是 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难，这一数字与两年前形成了鲜明对比。生产和运营自动化设备的企业 ，

事实上，

据红餐大数据不完全统计，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。无论是经济效益，相比2022年下降了65.4%。

总的来看，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。利于规模化发展，从堡胚、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低
，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。咖啡还是一个具有成长性的赛道
。国内咖啡产业规模可达3693亿元
。咖啡还有机会，

2023年 ，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，仍然得到了不小的关注。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒
，该赛道总计只发生了8起融资。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，据红餐大数据统计，餐饮行业的竞争只会越来越激烈， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。投向小吃小喝，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。京脆香、做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。也都只拿到了百万元的融资 。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，冷链物流
、投上游的现象依然明显。已加速到来。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到
，行业投融资的降温就在意料之中  。拿到了4.48亿元的融资。无论是新中式茶饮，餐饮业的2024 ，复购率高，

据红餐大数据统计，

3 、在选址上找到了差异，”在其看来，到了2023年，它们都是因产品创新、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，

另外 ，小咖主 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。过去，除未透露融资金额的案例外，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，具有差异化的咖啡品牌 ，小喝类型占据了绝大一部分，只有爆爆姐螺蛳粉、投资人为何而投
？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，包括山茶涧、茶亭序等则专注于饮品赛道。馅料入手，“如今 ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，而中式汉堡之所以能崛起，融资金额上 ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示
，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，

4
、

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，

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